牛肉串保存完变黑(牛肉串怎么腌制)
大家好，今天来为大家分享牛肉串保存完变黑的一些知识点，和牛肉串怎么腌制的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛肉串怎么腌制
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量
做法
1,牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。
2,控干水，肉质有微微白色为宜。
3,放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。
4,盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。
5,竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。
6,第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
牛肉串的腌制方法
准备材料：牛肉500克、盐15克、洋葱半个、白砂糖20克、白酒少许、鸡蛋清1个、生粉15
第一步：牛肉洗净，切成片备用
第二步：用铁锤或其他工具拍打牛肉做个按摩，腌制时易入味
第三步：加入盐和白糖??制
第四步：倒入少许白酒，增加香味
第五步：加入蛋清和生粉，用手慢慢抓匀，用手抓入味块且均匀
第六步：加少许洋葱提味，腌制50分钟即可
穿串开烤
红柳牛肉串腌制配方
牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量
1,牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。
2,控干水，肉质有微微白色为宜。
3,放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。
4,盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。
5,竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。
6,第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
关于本次牛肉串保存完变黑和牛肉串怎么腌制的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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