超香牛肉小串团购价格(铁丝牛肉小串怎么腌制)
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铁丝牛肉小串怎么腌制
1.带筋牛肉切小块
2.切好牛肉加色拉油淀粉和黑胡椒酱一起伴好腌制没有黑椒酱加色拉油酱油糖十三香淀粉料酒盐腌制也特别好吃就是用黑胡椒省事一些
3.串串
4.筋多的串和肉多的串分开准备下锅炸
5.炸好了趁热吃
湘西小串烈火牛肉腌制方法
1.把牛肉切成块或者片，然后加入35g清水搅拌均匀，静置1小时。
2.然后用30克的清水将小苏打4克，食盐4克，骨味素2克，白糖2克，生抽6ml，淀粉25克，松肉粉2克全部搅拌均匀。
3.接着倒入在牛肉串（片）中，也搅拌均匀，最后牛肉的表面封上色拉油即可完成。
昭通牛肉小串卤汁配方
材料：新鲜牛肉2斤，廖排骨卤料一包。
做法：
1.先把牛肉简单煮一下，除下血气。
2.锅内加1.5公斤清水，倒入廖排骨卤料稀释成液。
3.牛肉切大约3-4公分大块，应以能完全淹没于卤液中为佳。
4.以小火煮熟后，尝试卤汁咸鲜适宜，起锅装盘即成，淋上少许卤汁味更佳。
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