越南中火炆牛肉(越南菜外面是牛皮里面是牛肉是什么)-菲力牛肉网

越南中火炆牛肉(越南菜外面是牛皮里面是牛肉是什么)

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越南粉牛肉是哪个部位

牛筋、牛肋眼、牛腿、牛肉丸、牛腩、牛百叶等等不同部位都有。越南牛肉粉是以薄荷叶、嫩豆芽、洋葱丝为主料制作的美食。

越南菜外面是牛皮里面是牛肉是什么

酸腌水牛皮。在越南泰族的众多美食中，酸腌水牛皮是当地一种独特的美食。用带肉牛皮制作而成。越南社会主义共和国，简称越南（Vietnam），是亚洲的一个社会主义国家。

怎样做越南牛肉粉(Pho)最好吃

越南牛肉粉做法

用料

河粉或米粉

小葱

洋葱（我用了白洋葱）

绿豆芽

shortribs（或其他部位带骨牛肉）

整块牛里脊（或你喜欢的其他部位牛肉）

柠檬

九层塔，换用罗勒（和九层塔有区别的）或薄荷也行

薄荷碎（我用了干的，新鲜的应该也行）

姜

鱼露

蒸鱼豉油（或生抽）

盐

速冻牛肉丸（我用了潮州牛肉丸）

香茅（lemongrass）

越南牛肉粉（Pho）的做法

小葱一部分挽成结，shortribs焯水去血去腥，再加一大锅水和葱姜香茅大火烧开转小火煲四五个小时做成汤底，然后加鱼露和盐还有少许蒸鱼豉油调味。

整块的牛里脊（不是切成牛排的，那个太贵做这个太浪费了）半解冻的时候（就是从冷冻室拿到冷藏室约12小时）片成薄片，温水解冻一下泡一下血水。

越南牛肉米粉煮熟然后过冷水，速冻牛肉丸入汤底煮熟，

米粉放碗底，撒薄荷碎，浇入滚烫汤底，放入牛里脊片（会被烫熟），切洋葱丝（圈）和柠檬也入汤，放绿豆芽，撒葱花，放上一只新鲜九层塔（或者薄荷，或者罗勒），吃吧~

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