牛肉应该怎样焯水(牛肉怎么焯水)
大家好，牛肉应该怎样焯水相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉怎么焯水也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉应该怎样焯水和牛肉怎么焯水的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
牛肉怎么焯水
首先将新鲜的牛肉放到锅中，再倒入温水，加入适量的盐，用手满满洗，这时候，牛肉里面的脏东西会满满浮出来，然后将牛肉捞出，再倒入清水，反复清洗几遍就可以啦，炖之前再把第一次的水丢掉，再用凉水清洗就可以了
牛肉丝焯水的方法
一，将洗净的牛肉丝下锅，加上适量的冷水。
二，按一斤牛肉与半斤鲜牛奶的比例放入水中搅拌均匀。
三，小火将水烧开关火，关火后过20分钟以后用温水洗净浮物。关火后时间可再长一些洗牛肉。时间越长牛肉越嫩。但不能少于20分钟。
怎样用水焯牛肉
牛肉焯水冷水下锅，可以最大程度保证其软嫩度，又能达到去血水的效果。在这中间不要盖盖子，腥味可以散发出来，要不然就会容易焖在肉里。
焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净，也能保持牛肉的软嫩，如果用冷水洗，肉收紧不易熟。
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