牛肉吃不完煮了再冻 ...多余的牛肉放冰箱结冰下次要吃再煮可以的吗-菲力牛肉网

牛肉吃不完煮了再冻 ...多余的牛肉放冰箱结冰下次要吃再煮可以的吗

各位老铁们好，相信很多人对牛肉吃不完煮了再冻都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉吃不完煮了再冻以及...多余的牛肉放冰箱结冰下次要吃再煮可以的吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉反复解冻2次能吃吗

肉反复解冻2次能吃，但不建议吃。冰箱的冷冻温度并不能将细菌杀死，只是温度低，使得细菌繁殖能力大大下降。在将肉类解冻的过程中，肉类表面的温度升高，冰霜溶解，细菌也开始活跃，而且由于解冻的环境是湿润的，所以细菌繁殖的速度也会增加，反复冷冻的过程无疑是给了细菌多次繁殖的机会，细菌会分解肉中的蛋白质，从而使肉本身的营养成分流失掉。

肉类：

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。

蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。

...多余的牛肉放冰箱结冰下次要吃再煮可以的吗

冰冻的牛肉我直接煮熟解冻，多余的牛肉放冰箱结冰下次要吃再煮可以的吗？现在基本上家家户户都有了冰箱，我们去菜市场的时候，可能一下子会买很多东西回来，特别是猪肉、牛肉这些，有时我们可能准备要炒菜的时候才想起来还没有把冰箱里面的牛肉解冻，那么冻的牛肉可以直接用水煮么?

一、冻的牛肉可以直接用水煮么

冻的牛肉如果自己没有时间解冻，想直接用水煮是可以的，但如果冻的牛肉比较大块，最好还是需要解冻。不过如果是直接煮冻的牛肉，它的口感没有经过解冻的牛肉的口感好，在煮的过程当中也会比较容易受热不一致，很有可能会使外面看起来像熟了，但是里面是生的。所以如果有时间，最好还是要把冻的牛肉进行解冻，这样子煮出来的牛肉才会比较好吃。

二、冻的牛肉如何解冻

1.放在空气解冻。把冻的牛肉拿出来，放在空气中就可以。不过这样子的解冻方法可能需要的时间会比较久，特别是在冬天的时候。

2.用清水解冻。把需要解冻的牛肉拿出来，放在装有清水的盆子里面，置放一段时间它就会解冻了。盆子里面的水可以多放一点，最好能够把牛肉淹没。这种方法需要的时间会比放在空气里解冻要快，而且对于牛肉的口感影响不会很大。

3.用蒸汽解冻。把需要解冻的牛肉拿出来，放在盆子里。把装有冻牛肉的盆子放在蒸锅上面蒸，蒸到里面的牛肉冰块全部都能够溶解。这种方法比前面两种方法都要比较快，只不过这样子做，本身牛肉的香味也会消散一些，对于牛肉的口感还是非常有影响的。

4.放在微波炉解冻。现在我们家里都经常会有微波炉。只需要把需要解冻的牛肉拿出来放在微波炉里面加热解冻就可以，这个只需要几分钟的时间，而且也很简单。

现在大家知道对于冻的牛肉可以直接用水煮么这个疑惑，应该有答案了，不过对于美食，我个人觉得多花几分钟的时间去把冻的牛肉解冻还是值得的，做出来的菜也好吃，才不会浪费食材，让我们的心情更愉快，反正把牛肉解冻也并不需要多久的时间

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