牛肉炒土豆，土豆可以炒牛肉吗-菲力牛肉网

牛肉炒土豆，土豆可以炒牛肉吗

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生牛肉炒土豆怎么炒好吃

可以先把牛肉焯一下水去除血沫，锅里下底油煸香，自己调一个认为好吃的料汁撒上去，然后放入适量的水下入土豆闷20分钟出锅

土豆可以炒牛肉吗

可以川味土豆炖牛腩

特色美食

川味土豆炖牛腩是一道菜品，主料是牛腩、配料是土豆、蒜瓣、花椒等，调料为豆瓣酱、酱油、料酒等，通过微火炖制的做法而成。

基本信息

中文名

川味土豆炖牛腩

口味

鲜美

营养成分

蛋白质，脂肪，钙，维生素

制作方法

用料

牛腩300克、土豆（比较大）1个、郫县豆瓣酱1勺、姜片3片、蒜瓣4瓣、花椒1小撮、料酒1勺、盐适量、醋适量、老抽少量、香叶（可选）4片

做法

1.土豆去皮洗净切块。辅料备用。

2.牛腩切块后清水浸泡1小时，中途换水几次。滤去血水的牛腩捞起沥干。

3.沸水锅中加香叶，入牛腩焯水（煮5分钟），捞起后冲洗干净，沥干，去除香叶。

4.热油锅爆香姜片蒜瓣后入花椒，郫县豆瓣酱煸炒至出红油。

5.倒入牛腩，和郫县豆瓣酱混合翻炒均匀。加少量老抽翻炒上色。

川味土豆炖牛腩

6.添加开水淹没食材，大火煮开后加料酒小火慢炖至牛腩软烂（约3小时）。中途根据需要添加开水。

7.牛腩软烂时必须留有适量汤汁，倒入土豆块，加盐，翻炒均匀，加盖炖至土豆软烂。

8.起锅前沿锅边淋入少量香醋。

土豆烧牛肉的家常做法

1.将牛肉切成块，土豆也切成块。

2.把牛肉进行焯水，开锅后把血末捞干净，把牛肉捞出洗净备用。

3.锅开火，放入底油，油烧热，放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。

4.加水，大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。

5.45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味，盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g，再盖上盖继续烧15分钟。

6.土豆烧牛肉就做好了，出锅。

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