白山药炖牛肉辅食怎么做(白萝卜山药炖牛肉怎么做好吃)-菲力牛肉网

白山药炖牛肉辅食怎么做(白萝卜山药炖牛肉怎么做好吃)

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山药炖牛肉怎么做

1、主料：牛肉(肥瘦)(500克)；辅料：山药(250克)芹菜(25克)；调料：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)

2、首先黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

3、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

4、沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

山药炖牛肉的做法

山药炖牛肉的做法如下：

主料：山药150克，牛肉100克，杏鲍菇100克。

辅料：胡萝卜50克，大蒜30克，香菜20克，调和油15毫升，蚝油10毫升，淀粉少量，花椒少量，八角少量。

1、准备以下食材：牛肉切片后要用少量淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，山药去皮后先放水中以防氧化，杏鲍菇切小块，胡萝卜、香菜和大蒜备好。

2、将大蒜切碎后放入杏鲍菇中拌匀。

3、锅中放入调和油，油热后放入少量花椒和八角爆香。

4、将杏鲍菇放入锅中。

5、煎一会至杏鲍菇变软出香味后盛出备用。

6、将牛肉放入锅中。

7、煸炒至肉变色出香味。

8、将杏鲍菇放入锅中翻炒几下。

9、将胡萝卜放入锅中。

10、将山药放入锅中，翻炒几下后放入适量蚝油。

11、加入适量水炖一会，将汤汁收浓一些即可。

白萝卜山药炖牛肉怎么做好吃

做法

一、我写过一篇专门教炖牛肉方法的文章，里面有用高压锅和铁锅炖制的两种方法，需要注意的是，高压锅要按上汽时开始计算时间，20-30分钟，通常30分钟，牛肉就很软烂可口了，特别要说的是如锅内放入1-2片橘皮，炖出的肉味道会很清香。

二、把胡萝卜和山药去皮，操作山药时如对山药皮过敏，建议带上塑料手套，或者在发痒的部分用醋清洗。待去皮洗净后切成滚刀块，过油稍炸一下。

三、锅里倒入炖肉的肉汤，可加些清水，水开后把炖熟的牛肉放入，开锅后下胡萝卜和山药一起炖制，注意要盖上锅盖小火焖上10分钟左右，可以放入适量盐调咸淡味。

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