青海咸牛肉怎么做好吃(咸牛肉做法)
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怎么煮咸牛肉好吃
煮咸牛肉很简单，首先把牛肉切均匀，用清水冲洗干净，热水去掉血水渗干，配上生姜，胡椒，辣椒，料酒盐巴，翻炒五分钟，添上少量水，慢火炖上两个小时即可。
咸牛肉的卤法
1，腌肉。牛腱子肉1磅，洗净，放入一干净锅内，加盐6汤匙，花椒约1汤匙，用手把盐和花椒不断往牛肉上擦抹约3分钟，放入冰箱内腌3天。
2，三天后，取出牛肉，冲去盐粒，先将牛肉飞水后，再加清水至淹没，加料酒，姜块，八角，花椒，陈皮，桂皮。最后再加一汤匙盐，这是为了防止牛肉中的盐份在煮的过程中过多的渗入水中而走味。大火烧开转小火煨两个小时后关火。
3，将牛肉在卤水里浸泡12小时后，取出切片装盘。临吃时，可拌入麻油和青大蒜叶，爱吃辣椒的还可加点辣酱。
咸牛肉做法
1.咸牛肉放入水中，泡5个小时以上，切成薄片，干辣椒洗净切好，放入温水浸泡10分钟，捞出沥干水份；生姜洗净切片，蒜瓣切片。
2.起锅烧油，油热后，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒，花椒炒出香味。
3.放入咸牛肉翻炒均匀，加入老抽，白糖，味精，清水翻炒均匀至熟。
4.出锅撒上蒜苗即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的青海咸牛肉怎么做好吃和咸牛肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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