牛肉有哪些营养成分(肉渣还有营养吗)-菲力牛肉网

牛肉有哪些营养成分(肉渣还有营养吗)

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猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？

需要的就是价值，维持人体内运转平衡的东西叫营养。为了维持这种平衡，吃菜就要多样化。因此，很久没有吃猪肉了，猪肉对你营养价值就高。很久没有吃牛肉了，牛肉对你一样价值也高。很久没有吃鱼肉了，鱼肉对你营养价值就高。人们常说鸡蛋的营养价值很高，吃多了同样有害。鸡蛋胆固醇高，吃多了不利心脑血管。鸡蛋蛋白质高，吃多了还会蛋白质中毒。所以没有营养最高最低，营养平衡才是最重要的。

喜欢吃牛肉，牛肉吃多了会上火吗？牛肉吃哪个部分最好？

牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。牛肉也不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人食用，否则会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。此外，极少数人吃多牛肉之后会导致皮肤瘙痒等，实际上，这也同个人的体质、牛肉的烹调方法等有关。

牛肉经过长时间熬煮,肉渣还有营养吗

牛肉制成牛肉干还是大有营养价值的。

每100克新鲜牛肉的营养成分蛋白质(克)20.2；脂肪(克)2.3；碳水化合物(克)1.2膳食纤维(克)0；胆固醇(毫克)58；灰份(克)1.1维生素A(毫克)6；胡萝卜素(毫克)0；视黄醇(毫克)6硫胺素(微克)0.07；核黄素(毫克)0.13；尼克酸(毫克)6.3维生素C(毫克)0；维生素E(T)(毫克)0.35。钙(毫克)9；磷(毫克)172；钾(毫克)284钠(毫克)53.6；镁(毫克)21；铁(毫克)2.8锌(毫克)3.71；硒(微克)10.55；铜(毫克)0.16锰(毫克)0.04；碘(毫克)10.4。每100克牛肉干的营养成分热量:550千卡硫胺素:.06毫克钙:43毫克蛋白质:45.6克核黄素:.26毫克镁:107毫克脂肪:40克烟酸:15.2毫克铁:15.6毫克碳水化合物:1.9克维生素C:0毫克锰:.19毫克膳食纤维:0克维生素E:0毫克锌:7.26毫克维生素A:0微克胆固醇:120毫克铜:.29毫克胡罗卜素:3.2微克钾:510毫克磷:464毫克视黄醇当量:9.3微克钠:412.4毫克硒:9.8微克

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