定安仙沟牛肉，仙沟牛肉的做法-菲力牛肉网

定安仙沟牛肉，仙沟牛肉的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于定安仙沟牛肉，仙沟牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

仙沟牛肉的做法

主料

牛肉250克

大米100克

独蒜1头

小葱2根

香菜2根

辅料

干红辣椒2个

八角1个

桂皮3克

陈皮3克

花椒3克

郫县豆瓣酱适量（红油）

盐少许

胡椒碎适量

花椒碎适量

生抽适量

蚝油适量

淀粉适量

1.主要材料备齐；

2.先做手工米粉。炒锅空锅烧热，调成小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、干辣椒段下锅煸炒；

3.我用秒表计了时间，小火足足煸炒5分钟，炒至米粒成焦黄色关火；

4.炒好的大米冷却后，丢掉其中的香料，将大米放入料理机，加少许盐和黑胡椒碎一起打成颗粒状米粉；

5.接着处理牛肉，将牛肉切成5毫米厚的大片；

6.放入大碗，加适量淀粉、盐、胡椒碎、生抽、蚝油、一些郫县豆瓣酱的红油拌匀腌制10分钟；

7.再放入打好的米粉，用手充分抓拌均匀；

8.接着将牛肉码入蒸笼，蒸笼的底部我没有铺蒸笼布，而是铺的荷叶，蒸锅里多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸锅盖盖子蒸60分钟即可，中途加水记得加热水。

9.蒸好后，在蒸肉上淋上蒜泥、红油、喜欢重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎，再点缀上小葱和香菜就可以享用了！

温馨小提示

1、如果没有料理机，可以用擀面杖碾碎，只是有点麻烦；

2、牛肉不要用纯瘦的，最好还是带点肥的出油更香；

3、这道粉蒸牛肉关键在于炒米粉和酱香味，味道的浓香度可根据个人喜好去调。

海口最好吃的牛肉

好吃的牛肉，我喜欢，在海口的映秀镇，有一个香牛沟牛肉馆做的牛肉，特别的好吃，牛肉做的色泽鲜美，而且咬一口特别的嫩，爽爽爽口，所以说肉质也特别的好，我喜欢映秀镇这个牛牛牛牛牛肉馆

仙沟煎牛肉腌制方法

1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁；

2、将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹黄酒，用拌好的味汁勾芡，在旺火上翻炒几下，迅速装盘即可

文章分享结束，定安仙沟牛肉和仙沟牛肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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