浑南牛肉熟食加工店在哪？沈阳烤肉店哪家最好吃？-菲力牛肉网

浑南牛肉熟食加工店在哪？沈阳烤肉店哪家最好吃？

大家好，今天给各位分享浑南牛肉熟食加工店在哪的一些知识，其中也会对沈阳烤肉店哪家最好吃？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

恒都牛肉都有哪些熟食产品

恒都牛肉熟食系列包含有香辣卤牛肉、五香卤牛舌、五香卤牛肉、五香卤牛筋、五香卤牛腱、五香卤牛肚、五香卤牛舌、五香卤牛肉等等。

牛肉熟食加工厂投资大吗

牛肉熟食加工厂投资大。根据查询相关公开信息显示：需要不少于100000元，购买设备、场地租用还有原材料，工人工资等。

沈阳烤肉店哪家最好吃？

在沈阳没有什么事是一顿烧烤不能解决的，很多朋友到沈阳的第一餐必须要吃点小烧烤，烧烤和撸串是两回事，烧烤在沈阳有很多很多，到底哪家好吃呢？每一个人心目中都有一家好吃的店，今天小编给大家扒拉几家好吃的小店。

每一口烤肉入口都是肉与灵魂的碰撞，菊花木炭加上肥美的牛肉，再来一杯甘爽的啤酒。人生如此幸福！很多朋友打算开个烧烤店，现在环保城管要求更是严格了！因为全国各地创建卫生城要求烧烤不能危害环境。

烧烤店发展方向是无烟烧烤，未来烧烤设备的投资一定要考虑清楚，否则白费硬件设备投资了！以前小编写过专门的文章和篦子选择、木炭的选择、烧烤方向，赶快总结2018年吃过的一些烤肉店吧。排名不菲前后，按照探店顺序编写

1、炉之缘烤肉：他们是继承云龙烧烤三十余年的积累，而且不忘创新，炉之缘烧烤坛子牛排是韩式烧烤的传承，看着坛不太大，里面装的内容很充实。每一片肉都值得慢慢烤慢慢回味，点单率排名也是靠前的。

小编特别喜欢他们家的必须吃外裙肉，肥瘦相间，很适合下酒。炉之缘烧烤位于浑南居然之家的南侧（靠近银卡路）名流印象1期六号门，人均80元左右。

2、鲜一烧烤：这家是业界老字号，三十年经典老味道，现在面积已经达到一千平方米，市内还有多家连锁店，最远在天津也有分店，让无数的盛京老饕流连忘返。

经典牛瘦肉是牛紫盖的部位，每一片牛肉都是精心剔筋去膜，烤起来真是入口即化的感觉。有人戏称这种嫩嫩的牛肉好比少女的初吻，牛肉摊到木炭之上快速烤几十秒钟即可。肥瘦和纯瘦肉都很容易烤，位置总店在大东门。人均60元-70元左右。沈阳有多家分店。

3、匠牛炭火烤肉：三十年的技术沉淀，沈阳当年皇姑区最好吃的烤肉店。真正的匠人精神，拌菜也是一绝，腌制肉也是极具特色，他们家的朝鲜族阿姨特别好，看起来特别亲切。

特别推荐坛子牛排，一边烤肉一边喝酒，真没有比这个还舒服的事情了，烤太久容易干硬的哦！人均70元左右，沈阳市浑南区天坛南街8-1号7门(近沿海赛洛城北门)，沈阳有多家分店。

4、且慢烧肉料理：沈阳中街恒隆顶楼竟然有这样简洁的日式烧肉料理，尽享舌尖上的日本味道，烤肉店里面难得的一份宁静，当午后阳光透过大厅的玻璃照射下来，只想吃一份真挚的烧烤，沉溺于肉的世界，幸好遇到才有美好。

烤牛舌不太容易，注意火候，必要的时候让服务员来帮忙。特色是：烤牛舌、烤雪花牛肉，人均一百元。且慢烧肉料理位于皇城恒隆广场4F。人均一百元左右。

5、核桃烧烤居：好肉不怕巷子深，沈阳铁西牛心屯五街这地方有一家烧烤店，就是用核桃碳来做招牌，东北的林区盛产核桃，用它制成的炭火那才叫做绝呢，火温而硬，烤肉不糊不焦。酒香不怕巷子深，肉香也不怕路途远

这一条肉足够一个人吃，不要烤太老了，烤五分熟的时候剪开，然后烤成七分熟就好。烤出来的牛排！位置靠近牛心屯五街保利心语花园二期附近。人均70元，这种小店就是要朋友口口相传才能找得到。

6、窝牛泥炉烧烤：说起烤肉可是吉林延边人的家常便饭，沈阳想请朋友吃正经的延边烤肉，我只能推荐窝牛了，来自图们的夫妻二人就把炉子改成沈阳模式，但是味道依然是延边风味。

肥瘦相间的秘制牛肉，搁在火红的炭盆上，滋啦一声翻个两面，极品牛肋条，很有嚼劲，牛肉味很浓，肉汁非常的饱满，牛肋条的大块肉特别推荐蘸干碟，这样肉的香味不会被麻酱掩盖住。这是使用手机拍摄的你们信不信。窝牛家烤肉馆位于小北市场取意街（龙城网咖南侧）附近的胡同，胡同之深只有靠导航才能摸到。

7、樱火烤肉：这是不一样的樱火，这是专营烤黑牛的烧烤店，长期霸占市府广场一带的烤肉排行榜，而且价格也挺好的。

烤好的肉品撒入少许玫瑰盐和印度黑胡椒，充分体验肉品的原汁原味。地址位于沈阳市府广场恒隆地下一层美食街。人均80元。

8、大油边特色原味烧烤：鞍山与海城的特色美食就是烤油边、肥肠、心管、鸭舌，它们小店每一种都是特色美味，而且是来自鞍山海城的原料。

他们家的烤油边、烤肥肠、烤心管绝对是烧烤圈的扛把子。人均60-70元，地址在晶座小区东门附近爱工街小北四路。

9、菲菲的烧烤店：最贵的韩式烧烤美食平民化，特色：三十六块小鲜肉，都是来自牛上脑的部位，每一块都是肉类的精华，肥瘦二八开，这样肉最适合烧烤。

肉块烤到七分熟，蘸上少许麻酱调料或是海鲜汁调料或是韩式秘制干调料，酥脆外表加上多汁嫩肉，口口留香，慢慢烤慢慢吃，充分体验那种美食与心情的搭配。人均60-80元。地址多家分店，总店在爱工街小北四路。

10、金家活烤鳗鱼：说到烧烤必须去西塔，西塔烤肉很多，唯一喜欢金家烤鳗鱼，不仅有非常美味地道的活烤鳗鱼，而且他们家的蘸料也很特殊，据说算是沈阳烤鳗鱼的鼻祖吧，小房子太破了一点。

第一名当然是烤鳗鱼排名第二火爆单品是金家秘制猪排肉，腌入味分量足，第三名是烤牛肉撒撒米，非常好吃的一款肉，金家活烤鳗鱼位置在西塔白玉串城进去二三百米的小区里面。人均100元左右。

滚热的肉片蘸上调料，撮一大口啤酒，这才叫欢畅的生活。以上内容及图片都是辽沈美食原创，侵权必究。

现在市场上熟食店里买的牛肉是真的么,如果是真都什么牛肉

题记：市场上有不少熟牛肉，卖的很便宜，有的比生肉还便宜。可是买来后确实是牛肉，不像夜市有的摊位不是牛肉当牛肉。细心人有可能会感觉出来，还是有不一样的地方。明显的是口感，不仅卤牛肉，包括有的牛肉干，嚼着有种粉粉的感觉，不是纯肉那样韧劲筋道。问题在哪里？我们往下看：

大账：卤肉店的卤牛肉卖40元一斤，可以这么看：正常的牛肉铺，鲜牛肉就卖到40元一斤，一斤鲜肉卤熟了成六两，还是没打水的，打水的牛肉只能卤出半斤肉。也就是说，六两熟肉40元，合到67元一斤，还是成本。再按50%的毛利，要卖到每斤100元左右。一斤卤牛肉亏60元，傻瓜也不会干。

可是人家确实是卖40元一斤，真牛肉。能卖到这个价，还要不亏本，看似不可能，其实有可能。说三个主要依据：

第一，“渠道为王”，买的生肉就便宜

在市场公开销售的食品，必须是合格产品，市场监督管理非常严格。特别是有一定规模的、规范的销售单位，譬如超市、熟肉店，一般的不敢搞假货，也不会做假冒伪劣，抓住现行就丢了饭碗。至于一些流动小摊位，早点夜市摊点，假冒在所难免。但一样不敢明目张胆，抓住就没好果子吃。

可是老话说得好，鳖有鳖路虾有虾道，各行有各行的规矩。正常经营的熟肉店，有相对稳定的销量，就有相对固定的进货渠道。我们的市场，突出特点是渠道为王。有了渠道，就有了赚钱的门路，进货有保证，还便宜很多。譬如鲜牛肉，我们只能在牛肉铺买到，市价40元一斤，概不还价，零头都不能少。熟肉店去同一家买，30、35元一斤。

当然他们不要这样的牛肉，即便30元一斤，卤熟了成本合50元一斤，最低卖75元一斤才可以，这个价位不好卖。他们的渠道有两个：主要渠道是进口冻肉，价格在10-20元区间，怎么来的问他们。辅助渠道是牛肉贩子，价格也在10元左右，幅度不大，这个也要问他们，如果你真想知道的话。这样算下来，卤熟的牛肉，合到30元左右，40元一斤是可以卖的。

第二，卤肉新工艺，秘密都在这里

最早的工厂化生产卤肉，长时间解决不了大肉块的入味问题。批量卤肉，农村叫大场子活，卤锅很大，能一次装进几千斤牛肉，好几头牛的肉。这样的规模，就不能像家里或小卤肉店那样，一锅几斤、几十斤就不得了了。也就顾不上割成小块，也不能割成小块，都好几十、上百斤整块牛肉放进去煮熟。开始就出现生熟不均，外面熟了，里面还是生的。后来采取温度控制，不像正常小锅卤肉那样煮熟，是加温到一定程度，把牛肉泡熟，于是做到了里外一致熟。

另一个问题折磨很长时间，就是大块肉入味不一致。外层味很浓了，里面还是生肉味，起码没有卤药的香味。后来延长卤泡时间，稍微好一点，还是入味差别很大。这个难关后来被攻破，是受了不法之徒作弊注水肉的启发。把卤药先熬成卤汤，然后注射到生肉里面。结果好多了，里面的肉有了卤香。但还是不均匀，注射到的太香，没注射到的不香。

再后来怎么突破最后难关，就不得而知，但是知道他们怎么做。就一个字：揉。把卤汤注射到肉里后，使劲的揉，直到把卤汤肉里揉散。于是，最终解决了不入味的根本问题。

按说这是好事，也算到此为止。可是后来又出现了新问题，卤熟的肉，切开后，注射进去的卤汤并没有被完全吸收。卤熟的牛肉，上货架是要分割小块的。问题出现了，割开熟肉会有卤汤流失。这还不是问题，问题是重量也跟着减少。怎么办？大概在前几年市场不法分子杀猪杀牛杀羊，改注水为注胶，工厂化卤肉同步引进，在卤汤里加入卡拉胶，再注射生肉里，卤汤就和肌肉纤维结为一体。就这样，肉块也有型了，不再流水。

这样做，无意中却发现了一个巨大的商机：能增加熟肉的重量，而且成本是水和卡拉胶，几乎不算钱。也就是说，注射进去融合有胶的卤汤，完全和肉结为一体，变成了卤肉。一斤生肉不再卤出六两熟肉，最多的可以卤出2斤多熟肉。这个秘密在行业内传播飞快，火爆了揉肉机市场。各种型号的揉肉机大卖，小作坊用的都有。

于是，10几块钱一斤生肉，卤出来2斤多熟肉，卖40块钱一斤，就是100块钱，赚翻了。

第三，店家搞活动，减少损失提升人气

现在生意不好做，商业模式里少不了促销活动。熟肉促销会更多，几乎天天都有。

譬如超市，现烤蛋糕面包的，每天晚上都有促销，卖的很便宜，因为放到明天就得扔掉。熟肉店也是这个道理，没卖掉的熟肉，不能放到第二天的，就要及时处理。最好的办法就是搞个小促销活动，减少了损失，也提升了人气。这时候，原来80元一斤的卖40元一斤就很正常。

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