济南好一家牛肉粉(好一家牛肉粉做法)-菲力牛肉网

济南好一家牛肉粉(好一家牛肉粉做法)

大家好，今天小编来为大家解答济南好一家牛肉粉这个问题，好一家牛肉粉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

好一家牛肉粉做法

材料

红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生

做法

1.将辣椒洗净，用料理机打碎;

2.牛肉切碎或用料理机打碎;

3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;

4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、盐、姜末;

8.加入黄豆酱;

9.小火炖半个小时，

10.加入番茄酱，拌匀;

11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;

小诀窍

弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香；

济南早餐排名前十的地方

top1、鼎香居传统早餐

top2、立信拉面馆

top3、传世私厨米线

top4、刘小月油炸羊肉串牛仔骨火锅

top5、老乡厨炒鸡米饭(总店)

top6、石原里老炸鸡(山大南路店)

top7、老李家大锅菜

top8、闽众牛肉

top9、张家油条

top10、芳姨广东砂锅粥

top1、鼎香居传统早餐

热度：67.0w

鼎香居传统早餐，位于济南市天桥区无影山东路11-6号翡翠郡西门北20米路西，这是一家早餐店，人均消费8元，这里比较值得吃的就是炸鸡蛋包，外部酥脆，内部松软，味道非常好。

top2、立信拉面馆

热度：58.7w

立信拉面馆，位于济南市市中区信义庄西街10号楼(信义庄街市路东），这是一家面馆，人均消费10元，这家面馆很有人气，吃面还需要提前排号，不然就吃不到。

top3、传世私厨米线

热度：57.6w

立信拉面馆，位于济南市槐荫区保利中心a4地块配套公建2-1-104，这是一家米粉店，人均消费20元，这家米线店有独门配方，配料很想，并且这里的分量充足，饭量大的人也能吃饱。

top4、刘小月油炸羊肉串牛仔骨火锅

热度：44.6w

刘小月油炸羊肉串牛仔骨火锅，位于济南市槐荫区匡山小区幸福街4-16，这家的羊肉串不是烤的，而是油炸的，特别的香嫩酥脆，并且羊肉串的分量特别大，每一串的肉都很多。

top5、老乡厨炒鸡米饭(总店)

热度：42.2w

老乡厨炒鸡米饭(总店)，位于济南市章丘区经十东路与石河街路口美食街，这家店的价格很亲民，每一锅炒鸡只要15元，并且米饭和馍馍免费吃，味道非常好，这里的食客很多。

top6、石原里老炸鸡(山大南路店)

热度：36.2w

石原里老炸鸡(山大南路店)，位于济南市历下区青后小区2区33号楼永达超市西邻，这家快餐店人均消费15元，这是一家炸鸡店，属于中式炸鸡，手法非常传统，能吃出小时候的味道。

top7、老李家大锅菜

热度：35.5w

老李家大锅菜，位于济南市历下区高新区凤凰路1497号，这是一家经济实惠的大锅菜店，你可以买几份你喜欢吃的菜，装在小碗里，这里还有各种小菜和辣椒，非常下饭。

top8、闽众牛肉

热度：34.9w

众牛肉，位于济南市历下区窑头路4号统一银座对面巷子里，这是一家福建口味的牛肉粉店，人均消费27元，这里的粉非常地道，牛肉也很嫩，口感好，很多人都喜欢来这里吃牛肉粉。

top9、张家油条

热度：21.2w

张家油条，位于济南市历下区伟伟烧烤内，这家油条店是济南的店，已经有50多年的历史，一代代的传承，是济南历史的见证者，这里的老顾客非常多，大家都习惯了这里的味道。

top10、芳姨广东砂锅粥

热度：19.7w

芳姨广东砂锅粥，位于济南市槐荫区张庄路96-16号(东方大酒店对面)，这是一家粥店，这家店人均消费75元，这里的砂锅粥非常出名，它的味道醇香，不仅可以解腻，还可以养胃。

好一家牛肉粉泡菜做法

牛肉粉的泡菜的做法：

一、材料大白菜1棵（3斤左右）、大蒜2头、生姜50克、胡萝卜半根、白萝卜1/2个、韭菜20根、糯米粉3大匙（约50克)、苹果1个（或者梨1个）、辣椒粉100克、鱼露3大匙、糖3大匙、盐1大匙

二、做法1、大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。

2、萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。

3、容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀。

4、将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。

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