150g卤料包卤牛肉，厨师长王刚教你卤牛肉的做法
大家好，150g卤料包卤牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括厨师长王刚教你卤牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于150g卤料包卤牛肉和厨师长王刚教你卤牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
厨师长王刚教你卤牛肉的做法
主料：牛肉（瘦）1000克。
辅料：甘草2克，白芷2克。
调料：盐8克，酱油10克，冰糖10克，桂皮2克，草果2克，八角2克，丁香3克，花椒8克，沙姜3克，陈皮3克，肉豆蔻3克，大葱10克，姜10克，冰糖2克。
1、牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。
2、卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘
香包卤牛肉的做法
1
准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整
2
牛肉洗净切大块后，用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味
3
锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅煮开，再煮一分钟捞出洗净浮沫
4
李锦记卤水汁用水调好。比例是1:3，即一碗卤水汁三碗水。将牛肉放入，可以按自己的口味加一些香料或辣椒，煮四十分钟关火，焖半小时后牛肉继续放在卤水汁里浸泡过夜（夏天放冰箱）
5
捞出牛肉，切片即可享用
一斤卤牛肉放多少盐
一斤卤牛肉放一两盐就行了，还要放酱油，也是咸的，盐多了就不如吃了，卤熟以后吃的时候还要蘸汁子，汁子里也要放盐的。
关于150g卤料包卤牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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