寸火锅牛肉要泡去血水吗？牛肉做火锅需要焯水吗
大家好，今天小编来为大家解答寸火锅牛肉要泡去血水吗这个问题，牛肉做火锅需要焯水吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒牛肉需要泡出血水吗
炒牛肉之前需要将牛肉放在清水中浸泡出血水，否则牛肉腥味会比较重，吃起来影响口感。牛肉指的是牛身上的肉，肉质较硬，有嚼劲，烹饪方式方式多样，可以炒制、红烧、入馅、烧烤、制作牛肉干、制作火锅、制作牛肉酱等美食。牛肉炒着吃，烹饪的时间不宜过久，以免肉质变硬，影响口感。
牛肉做火锅需要焯水吗
需要
一般情况来看,牛肉需要焯水。生牛肉里会有很多的血水,如果不焯水直接烹饪的话,做出来就会有很重的腥味,影响食用口感。
潮汕牛肉火锅锅底做法
1、用料：牛椎骨1斤；大葱1棵；姜片6片；红枣8粒；枸杞适量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；鸡粉1-2勺；盐1勺.
2、先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。
3、准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。
4、用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。
5、趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。
6、一个多小时后，高压锅里的牛骨汤煮好了，此时可以闻到浓浓的牛骨汤味。把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅，准备打火锅。
7、终于可以开始打火锅了。把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右。加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉，即可。芹菜粒和牛骨汤的味道非常搭哦。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的寸火锅牛肉要泡去血水吗和牛肉做火锅需要焯水吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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