牛肉和胡萝卜的做法 胡萝卜炒牛肉家常做法
大家好,关于牛肉和胡萝卜的做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于胡萝卜炒牛肉家常做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
牛肉炖胡萝卜的做法
食材:牛肉500克、大红萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒,大料,桂皮,草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。
2、牛肉冷水浸泡半小时去血水,放入锅中,加入足量水烧开,煮至变色,撇去浮沫,把肉捞出备用。
3、牛肉切成2-2.5厘米的方块,也可以根据自己喜好来切。
4、准备好葱姜蒜和干辣椒。
5、香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包,如果没有可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等各一点。
6、取锅,开中火,放入适量油,放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
7、把火改成小火,葱姜蒜拨到一边,放一汤匙白糖,我们来炒一些焦糖色。
8、不断搅拌白糖,慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖,马克西姆微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有。
9、糖色变深后倒入切好的牛肉,翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色。
10、加入3汤匙料酒,一汤匙蚝油,再加2-3汤匙生抽,加入没过食材量的水,大火烧开。
11、加入香料继续,开后改中小火炖。可以盖上微压锅的盖子,微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味。
12、这时我们来准备大红萝卜,1/4个大红萝卜就可以,切成和牛肉块差不多的大小。
13、炖15-20分钟后,按压微压锅盖上的开关,打开锅盖,把红萝卜放入,加入适量盐,继续盖好盖子小火炖。
14、再炖十几分钟就差不多了,汤汁浓稠变少,牛肉和萝卜都已入味软烂,一盘大红萝卜炖牛肉做好了。
胡萝卜炒牛肉家常做法
主料:黄牛肉400克、胡萝卜1根
辅料:蒜头数瓣、酱油2勺、料酒1-2勺、生粉2勺、陈醋半勺、调味汁1勺、胡椒粉半勺、食用油适量
牛肉炒红萝卜做法:
步骤1、食材准备好:黄牛肉,胡萝卜,蒜头
步骤2、牛肉切薄片,胡萝卜削皮刻花形状切片,蒜头去皮切碎
步骤3、切好的牛肉反复冲洗掉多余的血水
步骤4、牛肉挤掉水汁,放入碗中,加2勺的酱油
步骤5、1-2勺的葱姜汁料酒
步骤6、半勺的陈醋
步骤7、1勺的调味汁
步骤8、少许的胡椒粉(半勺的量)
步骤9、少许的蒜蓉
步骤10、2勺的生粉
步骤11、1勺的食用油
步骤12、搅拌均匀,腌制半小时
步骤13、锅中放入适量的水烧开
步骤14、胡萝卜花下锅焯煮2分钟捞出
步骤15、油锅加热,蒜蓉煸香
步骤16、配料煸香后,牛肉下锅翻炒
步骤17、炒至肉变色后,倒入胡萝卜
步骤18、最后翻炒均匀入味了即可
牛肉炒胡萝卜做法
1.
300克牛肉切丝,放入10克淀粉,5克盐,1勺生抽腌制10分钟,100克胡萝卜切丝,20克葱花
2.
锅中放入20克油烧热
3.
放入20克葱花
4.
再放腌好的300克牛肉,翻炒5分钟
5.
炒到300克牛肉熟
6.
再放入100克胡萝卜炒,可以加30ml水,再放3克盐,炒2分钟即可
牛肉和胡萝卜的做法和胡萝卜炒牛肉家常做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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