牛肉汤啤酒放多少 啤酒烧牛肉做法步骤
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苏州牛肉汤家常做法
牛肉200克
辅料
姜片3克水1升花椒1克辣椒3克盐2克
步骤1
姜切成片
步骤2
牛肉切成块
步骤3
烧水去腥去血味
步骤4
将牛肉捞出后再放入干净的水中,加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时
家常牛肉汤的正宗做法王刚
主料:牛肉600g,白萝卜适量
辅料:葱白3段,姜1小块,八角3个,花椒1匙,桂皮1小块,山楂4片,小葱3颗,香菜2颗
调料:料酒15ml,盐适量,胡椒粉2匙
做法:
1.牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。
2.冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净。
3.白萝卜切片,葱白切段,姜切片,小葱和香菜切末。
4.电压力锅内加入牛肉和适量水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒,炖煮55分钟。
5.捞出牛肉块放凉。
6.捞出牛肉汤中的其他辅料,放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
7.牛肉放凉后切片,放入汤内,撒上葱、香菜末和胡椒粉。
啤酒烧牛肉做法步骤
一、食用材料:牛肉300g青豆200g啤酒1瓶姜:适量葱:适量蒜:适量干辣椒:适量米醋:三四滴料酒:mL生抽:半汤勺白糖:2-3勺盐:1勺
二、方法/步骤
1.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下入锅内,大火煮开。
2.将焯过水的牛肉再次下锅,加入整瓶啤酒,再加入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒,再加入米醋、料酒、生抽、白糖开大火煮。
3.煮至中途,锅内啤酒减少一半时加入青豆、盐继续煮。
4.再次煮至汤汁收浓,牛肉煮至软烂,并能闻到香喷喷的味道即可出锅。
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