内蒙古风干牛肉干清真(呼和浩特买熟牛肉哪里好点)-菲力牛肉网

内蒙古风干牛肉干清真(呼和浩特买熟牛肉哪里好点)

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黄花菜炖牛肉回民做法

准备食材:牛肉一块，干黄花菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，炖肉料一袋，盐、白糖适量

做法:

①牛肉切大块，泡1小时，洗净血水；干黄花菜用水泡一下，不用完全泡开，干木耳泡开洗净备用；

②锅中加冷水，加葱、姜、蒜和适量料酒焯水，撇去浮沫，取出牛肉，剩下的汤滤去残渣备用；

③起锅烧热加油，油热后下葱姜蒜炒香，下牛肉，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀；

④倒入原汤，加入炖肉料，大火煮开，转小火炖四十五分钟左右，加适量盐调味，放入黄花菜和木耳一起炖1.5小时。

牛肉是比较难炖的肉类，所以要长时间的炖煮才能软烂入味。

呼和浩特买熟牛肉哪里好点

呼和浩特买熟牛肉的话，一般是在旧城那边加工牛肉的地方会多一些。

在旧城北门附近的宽巷子里边进去，有很多家卖牛羊肉的地方，有卖生肉的，也有卖熟肉的，熟肉加工的都非常好，而且那边居住的以回民居多，回民也非常的干净，做东西做的味道也好，口感也好，样子也好，所以可以去那边看一看。

内蒙古酱牛肉哪里正宗

正宗酱牛肉在内蒙古呼和浩特。

历史文化

它始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉，后开设了“万盛永”，专营酱牛肉。由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱牛肉鲜味浓厚，因而在清代晚期已驰名全国。如今，它仍然盛名不衰。

做法

特点：用牛肉加各种调味料煮制而成。成菜色泽深红，香味浓郁，滋味鲜美。工艺：将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

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