烤牛肉筋(烤肉筋怎么做)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烤牛肉筋的问题，以及和烤肉筋怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
烧烤中的烤牛肉的肉筋是牛身上的什么部位
你说的是叫肉筋，有两种，一种是围心肉，就是心脏与肝脏的膈肌，另一种是，牛肚皮内的一种筋。卖牛肉的会告诉你详细部位。
烤肉筋怎么做
烤肉筋做法主料：牛肉筋800g。辅料：芝麻30g，孜然30g，辣椒面20g，色拉油30g，竹签子20根，孜然粉5g，精盐3g，鸡精3g。
1.牛肉筋清洗干净放入盆中。
2.锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟。
3.把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉。
4.竹签子用温水浸泡20分钟。
5.把肉筋切成小块。
6.用竹签子穿成串。
7.在表面刷上一层色拉油。
8.把肉串放到烤网上。
9.烤箱预热5分钟，把肉串放入烤箱中，230度，30分钟。
10.烤至20分钟的时候把肉串拿出来，在表面在刷成色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，在入烤箱烤15分钟即可。
烤牛板筋和烤筋的区别
烤牛板筋和烤筋是两种不同的烤制食品，它们的区别在于原材料和口感。首先，烤牛板筋是由牛肉的板筋部位制作而成，而烤筋则是由面筋等植物性原料制作而成，二者的原材料不同。其次，烤牛板筋的口感较为嚼劲，具有肉质感，而烤筋的口感则更为柔软，类似于豆腐干。因此，如果你喜欢肉味更浓郁、口感更劲道的食品，可以选择烤牛板筋。如果你偏好口感柔软、植物性原料的食品，则可以选择烤筋。
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