城乡牛肉教程 臭参炖牛肉要怎么做

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臭参炖牛肉要怎么做

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可以同吃羊肉禁忌人群:发热、、、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;、高血压、或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。适宜人群:一般人群均可食用。适宜体虚者。羊肉的做法大全羊肉的功效与作用表相克羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅羊肉+:易发生黄疸和羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收羊肉+海螺:腹泻羊肉+西瓜:伤元气羊肉+茶:容易发生便秘羊肉+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃羊肉+:一起吃回引起胸闷羊肉+鲳鱼:影响营养素的吸收羊肉+板栗:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃羊肉+百合:腹泻羊肉+赤小豆:同食会引起中毒羊肉+醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜羊肉+何首乌:身体不适羊肉+竹笋:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗臭参属参科多年生落叶纤细藤本植物。分布于云贵高原海拔1500m及以上的灌木丛林间,为喜阴喜湿植物。其根具有特殊臭味,民间作为廉价滋补佳品,和肉、鸡、排骨一起炖,具有补中顺气、生津之功效。云南当地也叫“臭药,臭参”。臭参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜,深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍,臭参除了补虚胃外,还具有下列药用功效:(1)治哮喘:用鲜臭参适量炖鸡,忌盐,炖烂后,分次进食。臭药,也叫云南参(2)治夜尿:用鲜臭参30克,与鲜猪肉500克炖极烂,分次进食。(3)治腰酸腿软:用鲜臭参100克,鲜肉500克炖极烂,分两次进食。(4)治自汗:用鲜臭参适量,黄芪15克,大枣5枚炖极烂,喝汤,食!

怎样做粉蒸牛肉?

怎样做粉蒸牛肉?

粉蒸牛肉

主料:牛肉450克、大米100克

调料:八角2个、干红辣椒3个、陈皮3克、桂皮3克、花椒3克、独蒜1头、香菜2根、小葱2根、郫县豆瓣酱的红油适量、盐少许、胡椒碎适量、花椒碎适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。

主要材料备齐;

1、先炒手工米粉,炒锅空锅烧热,调成小火,将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、干辣椒段下锅煸炒;小火煸炒大约6分钟左右,炒至米粒成焦黄色关火。

2、炒好的大米冷却后,丢掉其中的香料,将大米放入料理机,加少许盐和黑胡椒碎一起打成颗粒状米粉,不要打的太碎了。

3、接着处理牛肉,将牛肉切成5毫米厚的大片。

放入大碗,加适量淀粉、盐、胡椒碎、生抽、蚝油、一些郫县豆瓣酱的红油拌匀腌制10分钟。

4、再放入打好的米粉,加入适量的食用油,用手充分抓拌均匀。

5、接着将牛肉码入蒸笼,蒸锅里多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸锅盖盖子蒸大约60分钟左右即可,中途加水记得加热水。

6、蒸好后,在蒸肉上淋上蒜泥、红油、喜欢吃辣一些的和喜欢吃麻一些的,可以再撒些辣椒面、花椒碎,再点缀上小葱和香菜就上桌了。

小贴士

1、如果没有料理机,可以用擀面杖碾碎。

2、牛肉不要用纯瘦的,最好还是带点肥的出油更香。

3、这道粉蒸牛肉关键在于炒米粉和酱香味,味道的辣、麻,可根据个人喜好去调。

城乡集市贸易市场可以出售什么

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