养牛有好处吗？牛在大自然的作用-菲力牛肉网

养牛有好处吗？牛在大自然的作用

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牛在大自然的作用

用（耕地）、提供交通使用、提供优质乳品（牛奶）、肉用，此外，有些国家还培育成一种强悍善斗的斗牛，主要供比赛用。

如今主要为提供牛奶、肉用。

牛奶

牛乳，俗称牛奶，是最古老的天然饮料之一。顾名思义，牛乳是牛的乳汁。在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、高钙低脂及脱脂牛乳。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

肉用

一般常见的肉牛多为阉牛，肉质和小母牛相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛绞肉。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。

养牛场自己挤的鲜牛奶营养高吗

鲜牛奶的营养价值比纯牛奶的营养价值高一些。

纯牛奶是在一百多度的高温下进行过消毒的，一些细菌微生物等会被杀死，所以纯牛奶的保质期更长一点。但是相比于纯牛奶，鲜牛奶的口感很差，腥味很重，并且细菌很多。所以一般来说选择鲜牛奶的人并不多。

养牛效益如何

#养牛的效益是可观的。#特别是买商品牛犊来进行短期育肥，效益要比自繁自养来得快。不过，现在商品小牛犊不好买，且价格又高，每头最少要2000多元，稍大点的要3000元至4000元。但是，经过4个月以上催肥后出售，少的每头可卖8000元以上，多的每头可卖10000多元。同时，牛的疾疫少，又耐粗饲，比养猪好喂又保险。另外，牛及其牛肉产品相对于猪、羊及其猪肉、羊肉产品来说，市场价格要稳定得多。

从养牛的总体情况来看，大多数散养农户，都是自繁自养；而大多数养殖场或大户，为追求效益，多数是买商品架子牛进行短期育肥4个月左右就出售了。但，这些养殖场或大户，常常到县外省内或外省去批量买牛，没有按规范采购，专业知识又不精通，容易买到病牛，因而造成重大经济损失，或给本地带来传染情疫情，后果严重。因此，出外买牛，最好请业内人士同行考察把握性更大。

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