牛肉煎包窍门，牛肉煎包的做法和配方-菲力牛肉网

牛肉煎包窍门，牛肉煎包的做法和配方

大家好，关于牛肉煎包窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉煎包的做法和配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

河南牛肉水煎包的正宗调馅法

主料

猪皮260克

姜1片

面粉200克

酵母(干)1克

牛肉200克

酱油2勺

水适量

葱姜粉适量

白胡椒粉适量

辅料

黑芝麻少量葱花少量

步骤1

猪皮煮软切条用豆浆机打成糊

步骤2

冷却后打碎

步骤3

面粉加酵母和水和成面团醒发半小时

步骤4

牛肉加猪皮冻葱姜和白胡椒粉酱油水搅拌上劲

步骤5

面团分20等份擀皮包馅

步骤6

中低温煎黄底部倒入温水

步骤7牛肉生煎包怎么炒

焖蒸9分钟撒黑芝麻和葱花收干水份出锅。

牛肉煎包的做法和配方

用料：牛肉馅500g，葱5根，胡萝卜2根，面粉(自发粉或者高筋面)500g，碱少量，酵母，姜1块，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，草果，花椒，鸡蛋1个

牛肉煎包的做法步骤

步骤1

5g酵母用温水搅拌均匀,加少量糖,静置发泡

步骤2

加入面粉,用温水和面,成面团后盖上湿布,放在温暖处发酵到两倍大

步骤3

牛肉馅加入擦丝的胡萝卜,剁碎的生姜和葱,大量料酒,1勺糖1小勺盐,生抽老抽,1个鸡蛋

步骤4

锅中小火下少量油炸花椒八角桂皮香叶,切碎的草果,炸10分钟,扔掉香料.油放凉后倒入牛肉馅

步骤5

发好的面切成大剂子,擀成面皮,包成包子,不需要褶

步骤6

锅中下油,中火,放入包子,煎到底部金黄后翻面

步骤7

面粉和水调成1:15的水,倒入锅中,盖上锅盖,等到水收干即可出锅

煎牛肉馅做法

主料