水煮牛肉要放香菇吗为什么 水煮牛肉需要什么配菜
• 阅读 44• 作者 西行寺寒香
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水煮牛肉需要什么配菜
配菜其实不是很讲究的,什么都可以,都主要以针叶菜为主,最常配的就是黄豆芽,莴笋尖,蒜苗,芹菜,鸭血,粉丝,香菇,蘑菇,午餐肉,油麦菜,藕片,生菜,千叶豆腐。土豆,金针菇,白菜,宽粉,胡萝卜,青菜,毛肚,娃娃菜,最主要的是自己喜欢什么配菜就放什么配菜。
牛肉红烧香菇的做法
材料:
-牛肉:500克
-香菇:10个
-姜:适量
-蒜:适量
-料酒:适量
-生抽:适量
-老抽:适量
-白糖:适量
-盐:适量
-食用油:适量
-清水:适量
做法:
1.牛肉切成块状,香菇切两半。姜、蒜切末备用。
2.锅中加适量的油烧热,放入姜蒜煸炒出香味。
3.加入牛肉块煸炒至变色。
4.加入适量的料酒煸炒多次,使肉质更加鲜嫩。
5.加入适量的生抽和老抽,继续翻炒,让牛肉均匀上色。
6.加入适量的白糖,继续煸炒至糖完全融化。
7.加适量的清水,水量要稍微多一些,放入香菇,再煮开。
8.改成小火,盖上锅盖焖煮约40分钟,让香菇和牛肉充分入味。
9.40分钟后,加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
炖牛肉放香菇好吗
好,炖牛肉放点香菇味道更佳,牛肉洗净切块,锅里放油抄糖色,葱姜,八角,花椒抄出香味倒入牛肉小火漫炖一个小时,放盐,香菇再炖半小时即可。
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