水煮牛肉调料太多 白水煮牛肉怎么做好吃又嫩
大家好，今天小编来为大家解答水煮牛肉调料太多这个问题，白水煮牛肉怎么做好吃又嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉调料配方
原料：
牛柳300克，鲜豆尖100克，鲜花椒20克。
二代水煮牛肉核心技术配方要领，关键在于工艺技术调料：
特制麻辣油50克，特制麻辣汁500克，蒜蓉10克，盐、味精各5克，胡椒粉3克，料酒、花雕酒各10克，红薯粉15克，绿豆粉15克，鹰粟粉10克，鸡蛋清1.5个。
麻辣油的制作：
锅内放入色拉油1.5千克，烧至四成热时放入鲜青花椒200克、鲜泰椒50克、香料（八角5克，桂皮5克，小茴香3克，香叶5片，白豆蔻、山奈各5克，砂仁2个）小火熬1.5小时，离火浸泡3小时即可食用。
白水煮牛肉怎么做好吃又嫩
1、食材：牛肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。
2、准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。
3、洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
4、姜、蒜去皮切成片。
5、锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
6、倒入姜、蒜炒香。
7、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。
8、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
9、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
10、最后倒入洋葱翻匀即可。
水煮牛肉吃多了好吗
水煮牛肉吃多了不好！
因为：牛肉虽然壮筋骨，有滋补的功效，但是肉质的原因不太容易消化，而且水煮牛肉的烹制过程中需要加入大量的调料提味，也会破坏牛肉中的营养！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的水煮牛肉调料太多和白水煮牛肉怎么做好吃又嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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