回民街哪里买腊牛肉好西安回民街腊牛肉现一斤多钱-菲力牛肉网

回民街哪里买腊牛肉好西安回民街腊牛肉现一斤多钱

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西安回民街腊牛肉现一斤多钱

西安回民街腊牛肉，现在大概一斤在80块钱左右，而且这种辣牛肉是非常好吃的，而且口感也是非常棒的。

回民街腊牛肉做法秘方

主料：腊牛肉300克；

辅料：酸辣椒5颗；红辣椒3颗；大蒜3瓣；生姜3片；香葱2颗

1.锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟；

2.取出过清水切片备用；

3.配料切好备用；

4.起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒；

5.爆香放入腊牛肉；

6.放入2勺料酒继续翻炒；

7.料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀；

8.倒入半碗热水焖煮；

9.大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。

扩展资料：

腊牛肉，是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块，加入盐、米酒等调料腌制入味，然后晾干或熏干而成的腊制品。它的口感咸香，是下饭佐酒的佳品。

在湖南老家，每到入冬时节，大部分人家都会自己制作一些腊牛肉，待到过年亲戚们来拜年时作为宴客的菜肴，深受大家的喜爱。

烹饪技巧：

1、腊牛肉一般比较咸，所以先煮过之后再炒，可减轻咸味；如果不怕咸，可不用煮，或是用热水泡一泡就可以了；

2、腊牛肉片要尽量切薄一些，步骤4要将腊牛肉片炒至边缘开始有些微焦黄的样子，这样吃起来才香。

西安回民街里都有啥好吃的啊

什么？你去了西安居然没有去回民街！很多人会恨铁不成钢的告诉你，那你这就算是白去了！

第一张图就是，赫赫有名的羊肉泡馍。在江南，有羊肉泡馍的地方不多，即使是有，我说吃过的和西安的对比起来，却也是不正宗的。这碗羊肉泡馍至少是花了我500大卡去寻找的，改了名字，便是在回民街众多的肉夹馍店面中很难寻找，询问再三，终于找到这家。这家店铺是从小长在西安的朋友推荐给我的，说是她在这家店从小吃到大的，想必一定是非常正宗的。

一碗羊肉泡馍里面有三种材料，上等羊肉，粉丝，泡馍。首先先说羊肉，鲜美又无膻气，肥瘦均匀，很少吃到这张正正好的羊肉，居然不太爱吃羊肉的我有点嫌不够多。再说说泡馍，泡馍是很有讲究的，点好单首先给你两块馍，两块整馍。需要你掰碎，掰成指甲盖大小，这样煮出来才入味，据说真正的吃货，都会在馍掰好后，再抓几下，让馍更碎些，更加的入味道。汤我觉得是最好喝的，与苏州的藏书羊肉不大一样，同样是鲜，我好像尝到了西安的羊肉泡馍的鲜是由于羊肉的优质，只有好的材料才能制作出没有办法复制的鲜！这样的汤煮出来的馍外皮已经入围变软，内在却还是有韧劲的，作为一个南方人，我很少吃到这样的非常有韧劲的面食，自是觉得非常的特别，不过一般的姑娘一个馍就可以啦，两个馍会吃不完的哦。

还没介绍这家馍叫什么，主街的结尾，叫悲悯楼。这家的酸梅汁也非常的好喝哦，5元一杯，很值得的。

在回民街上有很多这样的红柳木羊肉串，买了一串，肉大块，非常满足。现场就有很多直接杀羊，然后直接切，再拿到炉子上烤的，记得在悲悯楼的时候，有个顾客说他们家的羊头不是羊肉，是猪肉做的。当即服务员就很严肃的警告了，这样的话不能乱说的！回民有他们的信仰，不吃猪肉也是他们的信仰之一，别的可以，说他们吃猪肉也许就是大不敬吧。

蜂蜜桂花糕，满街都有叫卖这个的，可以买来尝尝，桂花味儿倒是没有太多，但是沾上酱汁的桂花糕却满是红豆味儿，红豆的甜蜜味儿。

牛奶鸡蛋醪糟，通俗来说就是鸡蛋酒酿，我觉很好吃，这个也是南方没有的，里面有很多的配料，吃起来口感很丰富，一杯下去，好像就已经占满了半个胃。

柿子饼，西安是产柿子的，于是很多卖这种柿子饼的店铺，味道嘛，就是有点像南瓜饼的感觉，柿子味儿不重，里面可以加一些馅料。

我很喜欢的肉丸胡辣汤，一碗7块，里面却有着十几颗拇指大小的肉丸，最为惊艳的是他的辣子，非常香，又不辣，私自的觉得西安美食之所以被很多人称赞，跟他的辣子（辣椒油）是分不开的，相辅相成，恰到好处的融合，才能造就今天的西安美食！

西安这样的城市，又何止是美食吸引人呢？那还需等你亲自到来，亲自听他诉说传奇！

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