鲜牛肉外面发黑(牛肉放久了为什么发黑)
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牛肉放久了为什么发黑
最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。
解决的办法个人认为有两个：
1）、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间；
2）、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。
牛肉里面为什么是黑的表面是红色的
刚买的大润发的牛肉，表面鲜红，到家切块准备放冰箱，发现肉里面全是暗红色、甚至暗黑色，但整块肉的最外面一层（大约2毫米）是鲜红色。
因色差太大，感觉这肉像坏的，把颜色最深的切掉了，其它的冰起来了。怀疑这肉是不是摸了色素？
牛肉切开来里面跟外面颜色不一
一般情况下，在水里边煮过的牛肉块，从水里拿出来以后，放在外面表面风干，颜色会发黑，切开以后，里边的肉是淡粉红色的。外面的颜色是白色或者是灰色的不一样
关于本次鲜牛肉外面发黑和牛肉放久了为什么发黑的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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