开平牛肉河粉哪家好吃一点 开平早餐特色美食

开平牛肉河粉哪家好吃一点 开平早餐特色美食

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开平早餐特色美食

开平早餐特色美食

1、时光倒流(灶粥)

坐标:开平长福街7号(幕村小学直上100米左右)

灶粥,也叫煨粥,俗称座粥。以前每家都有炉灶,座粥就是将小煲仔放在灶窟上,利用煮饭后剩余柴碳煨熟的粥。不用什么特别用料,简单排骨瘦肉,粥就好香甜好正,粥底稠。如今很少人会做了。(特色美食推荐:灶粥,锡纸焗沙白,锡纸焗鸡翅,锡纸焗鸡,锡纸焗鸡腿等等。)

2、恒香店(云吞)

坐标:新昌大兴街14号

作为开平老字号新昌恒香云吞,多年来一直保持着独有的味道,吃的是云吞,却感受到旧街坊的人情味。

3、英记糖水(三扣)坐标:赤坎河边

在赤坎古镇堤东路64号,一家开了30多年的老店——英记糖水店,没有华丽的门面,也没有舒畅的室内饮食环境,有的只是门前那几排低矮的桌凳。平时顾客们点得最多的就是“三扣”,包含红豆、绿豆、薏米,美容养颜、解暑清热兼祛湿。三扣之上还有一层椰奶,搅拌之后喝起来味道清甜凉爽,口感极为丝滑,所有的材料都十分自然地融合为一体。

4、九间房(芝麻糊)

坐标:赤坎影视城河边

室内是一个古典的茶楼,比起别家的破旧,九间房的店面一定是经过精心装饰和布置的,上下两层,空间很高。楼梯一面还有一些前来取景的影片剧照。顺着木梯子上到二楼,俯视楼下,一张张木头方桌和椅子已经坐满了歇脚喝茶的人。

5、银记(布拉肠)

坐标:赤坎市场附近

淡蓝斑驳的招牌上几个大大的繁体字,下面接着白底红字的菜牌,牛腩米线、鱼头粥、牛杂粉……咦?店铺里面是剥落的旧墙,上面有一些年代已久的装饰物,水壶和茶具也都给人一种穿越感。仿佛一下子退回到那些老电影的布景里。店家在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,用柴火炉隔水蒸成粉皮,然后在竹帘上卷成猪肠形,淋上熟花生油、生抽,肠粉就这样成为了大家都喜爱的一道早餐。

6、马仔(豆腐角)

坐标:赤坎市场附近

豆腐角可是赤坎有名的小吃,豆腐和鱼、虾、肉、香菇等蔬菜一起放在平底锅上煎,鱼肉的油将豆腐煎得金黄色,味道都进去了,然后将各种东西放进豆腐成为馅,卷成三角形,吃起来外脆里酥,十分好吃。

7、关松(豆腐角)

坐标:赤坎市场附近

据说赤坎最有名的豆腐角有两家摊档,一个是马仔,一个是关松。

8、万利饭店(煲仔饭)

坐标:赤坎市场附近

这里的煲仔饭最特别的是,全是柴火烧出来的,在饭上面放上各种好吃的食材,黄鳝、腊肉、田鸡、猪肠、香肠等等,放在柴火上煲着,等这些肉的油慢慢渗透到饭里,砂锅底下形成一层锅巴,香味四溢,混合着柴火的味道,显得更加古朴。

9、小煌饭店(煲仔饭)

坐标:赤坎市场附近

赤坎吃煲仔饭的地方有两处是大家公认的,一个就是上面写的万利饭店,还有一家叫做小煌饭店。八块钱一份煲仔饭,估计一个人吃了,什么都吃不下,看来只能品尝一个味道的煲仔饭。

10、月山戏院(三点三)

坐标:月山戏院旁

月山的一大特色:三点三!新鲜又大份白灼猪肝、白灼牛肉、一个例牌瘦肉肠粉、三笼肉饺、一个陈村粉50元有找,本地人下午茶挚爱。

11、【新昌】蚬粉

地址:新昌农行对面的小巷

开平新昌特色宵夜:焗蚬粉,蚬无沙,够大碗,价钱适中;蚬肉粥也好正,蚬肉+猪血,吃起来鲜甜,还可选择咸煎饼来佐粥。

去广东旅游有哪些特色小镇值得一去?

去广东旅游有哪些特色小镇值得一去?

2017年城乡建设部村镇建设司发布的第二批全国特色小镇,公示的全国276个特色小镇中,广东省占了14个,而清远市仅得连江口镇获此殊荣。

原来连江口镇已有两千多年的历史。汉代赵佗在南越称王后,就于连江口的浈阳峡下游不远的江口咀筑万人城,屯兵万人扼险,阻止汉兵南下。因此,北江小三峡的浈阳峡,是旧皇朝兵家必争之地。

连江口镇浈阳关

浈阳关距离英德市区25公里,是粤汉铁路旧址。

上世纪的80年代,它是繁忙京广线上的一个小型火车站,后来因为铁路运输网络的迅猛发展,它的使命也随之完成,被弃置不再使用。当地政府充分地利用这宝贵的资源,将这个小火车站改造为浈阳峡文化旅游区。由于宣传得力,逐渐地成为珠三角人喜爱的悠闲旅游地。小镇建有仿古的火车站,还有停放景区内具特色的蒸汽机车头。小孩子喜爱攀爬,有人纷纷拍照留影。

古码头历史也较为悠久,过去粤北地区的木材从上游放木排至码头作中传,然后再把木材转运到省内各地。

浈阳峡风景区今年开通了游北江小三峡的游船,游船时间40-60分钟,每小时两班次。

旅游景区的设置配套已完善,有特色的食肆、客栈供游人作选择。

美食特产

连江口镇以河鲜美食著称:桂花鱼、马面骨、和顺鱼、边鱼等最为出名。品尝之余可到当地的市场购买河鲜嗮成的鱼干。

文化广场内有经营英德的特色货品:英德红茶、石头及当地的农副产品。

自驾小贴士

从广乐高速江口出口驶出。导航目的地:浈阳峡文化旅游区。

干炒牛河怎么做好吃?

干炒牛河怎么做好吃?

干炒牛河的河粉又称沙河粉,源有广州沙河镇,通常煮法是做汤或炒制,干炒牛河色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁、入口鲜香味美配料多样丰富等特点,下面是干炒牛河的具体做法

制作过程

食材:

河粉400克,牛里脊肉50克,绿豆芽50克,洋葱30克,小葱20克,韭黄20克

调料:

盐2克,生抽5克,老抽2克,白糖2克,胡椒粉少许,熟白芝麻、生粉、花生油适量

制作:

1.牛肉洗净切成0.5厘米的薄片,沥干水分,再加生抽、白糖抓匀,中间适当加水搅拌让牛肉充分吸收水分,保持牛肉滑嫩,最后加生粉锁住水分,淋上花生油腌制半个小时

2.河粉买回来后用手把粘在一起的用手分开,便于炒制

3.将豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净,洋葱切丝,香葱、韭黄切成了3厘米的长段备用

4.锅烧热加入适量植物油,把腌好的牛肉片下锅滑一下,捞出沥干油备用

5.锅中油倒干净,将绿豆芽、洋葱丝倒入锅内炒至断生倒出备用

6.锅烧热在把河粉倒入锅内煎制一下,让河粉充分的热透能更好的入味

7.加适量的盐、鸡精、生抽、老抽化开拌匀

8、将锅内加入牛肉片、豆芽、洋葱丝韭黄香葱大火翻炒均匀

9、待所有食材都炒至入味,撒上熟芝麻、胡椒粉即可出锅,一道爽滑筋道、鲜香入味的干炒牛河就做好了

小贴士

①牛肉片要先上浆腌制半小时,这样牛肉才滑嫩入味

②干炒牛河必须猛火快炒,先煎制河粉热透,油的份量要控制准备,太腻也不好吃

③不喜欢颜色太重的可以减少老抽的用量

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