煮牛肉用啥水下锅？牛肉是冷水下锅还是开水下锅煮好
大家好，关于煮牛肉用啥水下锅很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉是冷水下锅还是开水下锅煮好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
白水煮牛肉正确方法
1.
用料
牛肉1000克
白胡椒40克
做法：把1000克牛肉冷水下锅，白水煮，什么都不放
2.
煮开后去除浮沫，直至清澈
3.
干锅不放油，放入胡椒粒中火干焙
4.
直至胡椒粒跳起，有爆裂声，盛出备用
5.
牛肉汤底清澈后放入焙过的胡椒粒
6.
半掩着锅盖，中小火煮2小时
7.
时间到，出锅，放10克盐
8.
切片冷吃，白水煮牛肉完成
牛肉是冷水下锅还是开水下锅煮好
要想煮出美味可口，且便与食用的好牛肉，必须冷水下锅。
（在下锅前用水漂洗两个小时，主要目的是把牛肉里面的血水弄出来。）锅烧开后两三分钟，把火压小。使锅里保持似开非开的感觉。（也就是不停的冒小泡），半小时以后就停火。肉就已经熟了
牛肉焯水用冷水还是热水
冷水
牛肉焯水用冷水，使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升温，以达到去除血沫去除膻味慢慢变熟的情况，若是使用热水烫煮牛肉的话，会出现外部已经熟透，而内里依然是生的情况，而且不利于去除牛肉的腥臭味。处理好你后的牛肉可以继续炖煮后食用，也可以炒制后食用。
煮牛肉用啥水下锅和牛肉是冷水下锅还是开水下锅煮好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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