真正的牛肉粉汤底？贵州牛肉粉的汤底要怎么做-菲力牛肉网

真正的牛肉粉汤底？贵州牛肉粉的汤底要怎么做

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贵州牛肉粉的汤底要怎么做

主料：牛腩肉500g

辅料：油适量、盐适量、小茴香适量、草果适量、八角适量、黑胡椒粒适量、花椒适量、香叶适量、三柰适量、辣椒面适量、黄豆酱适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量

1、准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩。

2、牛腩冷水下锅。

3、开后继续焯5分钟。

4、捞出牛肉。

5、热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀。

6、下牛肉、香料、冰糖。

7、撒上辣椒面。

8、炒一下放盐和料酒。

9、加水煮开。

10、转入砂锅小火慢炖1小时。

11、牛肉炖软即可。

12、炖好的牛肉汤加入煮好的米粉中。

13、最后撒上香菜和香葱即可。

越南牛肉粉的汤底有什么材料,如何煮

牛骨汤加桂皮，香叶，小茴，八角，白芷，豆寇，千里香，三奈，丁香。除丁香外其余的每样20克与汤同炖，汤水20斤

牛肉粉的汤底怎么调

牛肉粉汤底的做法

用料：牛骨一斤、淮山半截、红萝卜一根、姜片适量、红枣约5，6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗

1、先将牛骨放入锅里，放几片姜，还有一点点料酒去腥。

2、同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让手很痒的，滚刀块切好。

3、然后把红枣、枸杞还有蜜枣泡一下，放在一旁待用。

4、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清。

5、准备一盘温水，将出了血水的牛骨、水和所有材料，加入到砂锅里。

6、水开了以后，再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮。

7、炖大概一个半到两小时即可，放一点点盐调味即可食用。

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