哪个地方的牛肉最好吃？牛肉哪个地方的肉最好吃-菲力牛肉网

哪个地方的牛肉最好吃？牛肉哪个地方的肉最好吃

各位老铁们好，相信很多人对哪个地方的牛肉最好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于哪个地方的牛肉最好吃以及牛肉哪个地方的肉最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

中国到底哪些地方的牛肉相对来说比较好吃呢

中国到底哪些地方的牛肉相对来说比较好吃呢？东北地域

“天苍苍野茫茫”的草原，比较适合羊牛的自由生长。科尔沁大草原作为全国理想的天然牧场，这儿有着“黄牛之乡”的美称。自然养殖模式，充足的太阳，降水，及其悠久牧畜历史时间，促使科尔沁牛肉卷名扬四海。正宗科尔沁肥牛卷，化学纤维细致，拥有好看的大理石花纹，是许多人涮锅必不可少的食物之一。

通榆草原红牛，是吉林省通榆县的特色产品，属国家地理标志性商品。通榆县坐落于科尔沁草原的东部地区，这儿湿地公园，大草原和沙土地交叠，拥有纯天然的当然与环境优点。正宗通榆草原红牛，肉香嫩爽口，美味可口，营养成分非常高，被称作“大草原红珍珠”。

法库牛羊肉，辽宁法库县自明朝时期就列入专用农场。正宗法库牛羊肉颜色鲜红色，大理石花纹遍布匀称，肉质鲜嫩，口味滑嫩，销往国内外。吉林延边牛羊肉，据史料记载延边牛羊肉拥有近200年饲养历史时间，黄牛是中国优质牛之一。听说，延边黄牛和日本与牛、韩国韩牛也是有着亲戚关系。

西北地域

青海大通汽车风干牛肉，是青海省大通回族土族自治县的特色产品，属国家地理标志性商品。一眼望不穿的青海草原，野牦牛产自青藏高原海拔3000米以上的天然牧场以上。正宗大通汽车风干牛肉，颜色枣红，肌纤维清楚整平，口味有一定延展性，嚼后持香。

宁夏泾源黄牛肉，是宁夏回族自治区固原市泾源县的特色产品。早就在西汉，春秋战国时期，这儿已经是牛羊成群了。正宗泾源黄牛肉呈樱桃红色，脂肪细胞呈奶白色，肉表层有一层塑料薄膜，有弹性，味道鲜美低脂肪。

甘肃平凉红牛，在甘肃平凉的特殊环境下，通过细致喂养方法下，长期性繁殖、改进生产制造红色的牛羊肉，以皮层厚韧，肉质鲜嫩着称。本地较为闻名的“红牛饮料宴”也是吃惊大伙。

新疆牦牛肉，新疆牦牛关键分布于天山南麓海拔高度2400-4000米大山地区。这儿的草原土壤带有盐份，杂草繁茂，优质水质，喂养出的牛羊肉蛋白非常高，肉质地挺有嚼头。做为牛羊肉行业内的引领者，新疆牛羊肉都得到了广泛的一致好评。

华中地域

南阳黄牛，南阳山间盆地北依伏牛山，西临秦岭和大巴山，东南方邻大别山区，地热能源丰富多彩。自古以来南阳人就会有喂养羊牛的好习惯。正宗南阳黄牛肉，肉质鲜嫩，香气扑鼻，大理石花纹显著。广受世界各国人员的肯定。河南省南阳出产黄牛肉有“中华五大黄牛居首”的美称。

牛肉哪个地方的肉最好吃

牛最嫩最好吃的部位如下：

1、牛里脊

牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。

2、牛外脊

牛外脊的位置与牛里脊正好相反，这里的脂肪含量比牛里脊要多，牛外脊特点也比较鲜明，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质较有弹性，入口有嚼劲，非常适合做牛排，我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，涮食、煎烤都可，因为脂肪含量高，所以煎烤起来味道更香，口感也相当不错。

3、牛眼肉

牛眼肉并不是眼睛周围的肉，眼肉是位于牛肋骨后方的一块肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，在市面上也叫做“肋眼牛排”或者“肉眼牛排”。这个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，接近于牛里脊的软嫩，同时脂肪含量较高，分布均匀，口感香甜多汁，它适合于涮、烤、煎等做法，用来炖肉也非常合适。

4、牛上脑

牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位很少运动到，所以肉质细嫩多汁，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排。品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，在牛肉中也算是品质非常高的，适宜煎烤、炒、涮等烹调方法，做牛排也是非常合适的。

5、牛脖肉

牛脖子肉所覆盖的肉部位较广，包括有胸头肌，臀头肌，斜方肌，肩胛突肌等，脊椎第1节至至7节间的所有带骨肉，都可归类于牛脖肉。而在牛脖肉后侧一点，还包含了一小块的牛肩胛里脊，这部位肉质细嫩，Q弹多汁，俗称“辣椒条”。

而整个牛脖肉的肉质，大体偏紧实，韧劲较重，脂肪肥瘦相夹，但是肌肉纹理较乱，如果用来爆炒或油煎，此部位在切片时就特别难处理，除了后侧的牛肩胛里脊以外，其它的脖肉部位更适合用于煲汤，而起出来的牛瘦肉，剁碎调馅也不错。

牛肉什么地方最好吃

牛肉最好吃的地方有：牛里脊可以说是最受欢迎的部位了，不可否认，它的受欢迎程度配得上它的味道。牛里脊是牛脊柱的内腔，属于牛肉里面的精瘦肉，没有过多的脂肪，因为它软嫩多汁，口感细腻，所以一般餐馆里面顾客点炒牛肉都会选牛里脊。不过牛里脊是牛肉里面最贵的地方，可以说是选择牛肉的最佳选择。

牛外脊就和牛里脊相反了，它位于牛脊柱的外侧，由于其在牛脊柱的外侧，所以是一块经常活动的肉，肉质吃起来相对与牛里脊会更加的紧致，更加有韧性。我们去买生牛肉的时候，如果看到呈扁平状的长条形，边缘有一条肉筋的牛肉，那这个可能就是牛外脊。牛外脊不像牛里脊没有脂肪，它的脂肪会稍高一些，但是因为它的脂肪，会使做出来的牛肉香味更浓郁。这种牛肉价格比较亲民，更受老百姓的欢迎。

牛眼肉，听到牛眼肉这个名字，可能你会有一个误解，以为它是牛眼睛上面的肉，其实不是，牛眼肉是长在牛的前腰上方，它的口感和牛脊肉很相近，但是脂肪的含量比牛里脊高，脂肪的分布比牛外脊来得均匀。因为它瘦肉和肥肉的层次比较分明，煎烤的时候不会丢失掉其自身带有的脂肪芳香，吃起来更加的细腻、美味，所以我们市面上便有用牛眼肉制作而成的牛排——“肉眼牛排”。牛上脑肉和牛眼肉一样，牛上脑和牛脑子也不沾边，它的位置是牛肩部附近，这里基本没有参与过运动，肉质非常鲜嫩，但脂肪却比牛眼肉要少一些。

上好的牛上脑，肥肉如丝般镶嵌在瘦肉之间，如大理石的花纹一样好看，口感软嫩，是品质很好的牛肉。吃法也很多，可以做成烤肉、烧烤，还能做成牛排，炒肉、涮火锅等，口感非常好。

关于哪个地方的牛肉最好吃，牛肉哪个地方的肉最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。