内蒙牛肉干制作窍门？内蒙古牛肉干怎么正确保存
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正宗内蒙风干牛肉干怎么做
做法如下：
腌制：放在盆里，加入配料，搅拌均匀，加封保鲜膜，腌制12小时以上
悬挂：把牛肉挂在竹竿上，一切可以挂的地方。风干，正常来讲风干的话，应该是在空地阴凉处，家庭没这个条件，好吧，把你家电风扇拿出来，调好角度，吹！吹二十四个小时。
蒸：二十四小时以后，牛肉干已经风干一些了。这时候我就选择不再风干，喜欢更干的，再吹一天。我蒸的时候呢，肉的重量减了一半。把风干的牛肉干，放蒸锅里蒸，二十分钟。
打包加封保鲜膜：蒸完了，打包加封保鲜膜，放冰箱里。吃的时候过油就可以吃了，也不可以不过油。
内蒙古风干牛肉是生的还是熟的
要看情况的，分两种
内蒙古有一种牛肉干属于风干肉是生的
西藏的牦牛肉干有生有熟因为没有污染生的最好吃而且一点血丝都没有也是风干的
平时吃的袋装四川等地的都是熟的特别是回族同胞制作的牛肉干大部分都是熟的五香口味的居多适合大众口感
内蒙古牛肉干怎么正确保存
内蒙古牛肉干正确保存方法应该是储存在干燥、阴凉、通风的地方，并尽量避免阳光直射。因为在潮湿环境下，牛肉干容易吸收水分导致变质，而高温则会使牛肉干变硬失去口感。另外，在保存过程中，可以将牛肉干放入密封袋中，或者用保鲜膜将其包裹好，减缓空气的接触。同时，牛肉干也可以在冰箱中保存，但放置时间不要过长。如果保存得当，牛肉干可以持续数个月的时间。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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