婆罗门牛肉价格，澳大利亚牛肉能吃吗
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云岭雪花牛肉品级区别
雪花牛肉分有两个平行等级标准，步留等级和肉质等级，步留等级分为A、B、C三个等级，其中A等级最高，C等级最差。一般高质量的雪花牛肉都是A等级。肉质等级分为：5、4、3、2和1，5等级最高，1等级最低，等级主要依据4个指标：脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致程度和脂肪色泽来划分，在区分肉质的时候，四个指标会有1-5个等级之分，一般取最低的等级作为最终等级。
脂肪交杂度指的是牛肉霜降的程度，肉色泽度以新鲜的三文鱼色为好，然后目测判断牛肉光泽，肉紧致程度则是考察肉的纹理细致和柔软程度，脂肪色泽以白色和奶油色为标准。
越好的雪花牛肉平均密集越好，瘦肉色桃红到鲜红最好，脂肪雪白为佳。一般顶级雪花牛肉为A5和A4等级。价格也是非常贵的。高品质的雪花牛肉吃起来入口即化，丰腴厚实，有满口溢汁的口感，让人一生难忘。
澳大利亚牛肉能吃吗
能吃。
澳大利亚这个国家人口稀少，土地面积较大，草原资源比较丰富，号称坐在羊背上的国家，澳大利亚的养殖业是非常发达的，他们的牛肉出口到很多国家。
为什么牛肉肉味不一样
以前还不太懂牛肉的时候，每隔几天都会买些牛肉吃，但同样的烹饪方法，每次我却吃出不同的口感。于是，我就去了解了一下，今天就让我来告诉你，为什么牛肉肉肉味不一样。
01牛种是决定性的
牛肉的品质首先是由其牛种决定的，以我国为例，传统牛种为役用牛——黄牛种，它不以产奶和肉质来考量，是耕地用的，肉质较差；南美洲的草饲牛大多是婆罗门牛种，适应热带亚热带气候，体型大，出肉率高，脂肪含量低；而谷饲牛则以安格斯牛为代表，这种牛肉鲜嫩蛋白质含量高，根据谷饲时间长短，脂肪含量多样化。
02草饲vs谷饲
在天然环境放养，草饲牛一生以鲜草为食，谷饲牛则以鲜草+谷物为食，草饲牛长期处于天然环境中放养，脂肪和胆固醇含量较低；而谷饲牛的肉质脂肪含量高，形成雪花般的大理石花纹，另肌肉纤维变得细软，所以嫩度高，谷饲牛主要以大麦燕麦高粱等谷物为主，因而带有独特的甜香味
03牛肉所在的部位
牛肉在牛身上不同的部位，口感各有不同，在天然环境中放养，有一定的运动量。比如，牛腿部位的肉自然会比牛腹部位的肉，肌肉纤维粗一些，脂肪含量少一些，口感很有嚼劲，所以牛身上不同部位的肉，肉味不一样。
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