牛肉怎么做才能煮烂点好吃牛肉一招炖烂-菲力牛肉网

牛肉怎么做才能煮烂点好吃牛肉一招炖烂

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉怎么做才能煮烂点好吃和牛肉一招炖烂的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉怎么做才能煮烂点好吃以及牛肉一招炖烂的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样可以把牛肉煮烂

一，把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去煮熟，这样更容易入味，更容易把牛肉煮的鲜香可口。

二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小块放入锅中去煮的，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切小了之后，煮牛肉会让它的形状变非常不规则，所以这样在煮好了之后去吃会影响口感。不如直接大块放入锅中去煮，煮熟之后再切成小块去食用。

三，浸泡。煮熟的牛肉千万不要直接拿出来就吃，要把牛肉放在锅中继续浸泡两个小时，泡一段时间之后，能够使汤汁里面的滋味更加的浸入，这样做出来的牛肉汤底是非常好的，不管是煮面还是做汤，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入这个过程之后也能够让牛肉泡制的更加软嫩，吃起来不会塞牙。

四，锅中倒入酒或醋。煮牛肉的时候，在锅里放上两勺白酒或者是醋，然后一起去炖煮，这样牛肉能够煮的更软烂，而且煮的时间要长一些，时间越长牛肉越软烂。

牛肉怎么样才容易煮烂

在高压锅里面压就烂了！

牛肉它本来就硬~煮是煮不烂的。

首先把牛肉洗净后，拿盆先把牛肉生抽酱会

然后起火做高压锅添凉，把酱好的牛肉入锅

先压10分钟左右，闭火待高压锅凉透了在

开锅把压好的牛肉捞出~千万别过水

因为水一激就易老的。

然后第一次的水倒掉不要了，

在从起火用蒸锅在煮一边牛肉，

第二边肉不能只接放~当锅水温度上来时

下锅在煮一边，锅开时肉就不用捞了，

把沫子漂出来就行了！

接下来就可以放调料:葱姜蒜、精质油

生抽、胡萝卜、鸡精、剁椒。

注意葱砌煅、姜砌片、蒜是4瓣不用砌，

大约15分钟后开锅撒香菜、鸡精。

好吃的水煮牛肉就做好了

牛肉一招炖烂

炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快，一般明火炖1个半小时就熟烂的刚刚好。选对部位是关键，其次取决于你的烹饪方式，鲜肉适合炒、烫火锅，牛腩、大牛腱、尾巴适合炖煮。

关于牛肉怎么做才能煮烂点好吃，牛肉一招炖烂的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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