牛皮跟牛肉哪个蛋白质高 牛皮含吗如果不含请问牛皮含脂肪吗
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牛肉含蛋白质,牛皮含吗如果不含请问牛皮含脂肪吗
皮也有蛋白质（胶原蛋白）是不完全蛋白，既不能维持生命，也不能促进身体发育。
牛肉中的蛋白（白蛋白、肌蛋白）是完全蛋白机能维持成人的健康，又能促进儿童的生长发育。
牛肉和牛皮什么更贵
当然是牛皮很贵啊，牛肉最多不过三四十块钱一斤，而牛皮会贵到几千，好的话有可能会卖到万块钱左右，虽然牛肉比牛皮多，但是物以稀为贵
牛肉皮的营养
首先，牛皮具有很高的营养价值，主要是一种胶原蛋白，这种高分子胶原蛋白经过加工处理以后，很容易被人体吸收；其次，牛皮胶对改善人体营养性贫血有一定功效，对贫血试食者体质有改善作用。
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