牛磺酸含牛肉成分吗(什么肉含牛磺酸)
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买的牛肉里有牛磺酸吗
牛肉含有牛磺酸。牛磺酸是人体一种特殊氨基酸，参与胱氨酸，半胱氨酸代谢，是人体一种必须氨基酸。牛磺酸能够提高机体免疫力，抵抗力，增强体质，提高人体抗氧化能力，抗衰老，还有降低血压，抗疲劳，防止损害心肌作用，同时保护肝脏，修复神经细胞的作用。
牛磺酸有这么多好处，那么哪些食物中含有牛磺酸呢？一般牛奶中含有牛磺酸最低。肉类食物中，红肉中牛磺酸含量高于白肉。比如猪肉，牛肉，羊肉中含有牛磺酸高于鸡肉，鸭肉。海鱼，海鲜，牡蛎，螃蟹中牛磺酸含量最高，高于红肉和白肉。
牛磺酸在加热过程中，不受影响，受热不会破坏牛磺酸。
哪种食物里富含牛磺酸
鱼和牛肉。
在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%～10%。所以，多吃鱼和牛肉可获得较多牛磺酸。
什么肉含牛磺酸
含有牛磺酸食物种类很多，例如墨鱼、牡蛎、海螺、蛤蜊。动物的主要脏器，如心脏、脑、肝脏。牛肉里面也含有牛磺酸。
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