牛肉店里的粉条怎么做？牛肉粉丝的家常做法-菲力牛肉网

牛肉店里的粉条怎么做？牛肉粉丝的家常做法

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牛肉粗粉做法

食材用料

牛腱子500克，红薯粉少许，桂皮少许，花椒少许，葱少许，姜少许，八角少许，香叶少许，盐少许，酱油少许

步骤/方法

1、牛腱子切开泡出血水。

2、把各种料放入料盒。

3、把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即，最后加盐可关火。

4、把牛肉捞出

5、切片备用

6、红薯粉条泡软

7、另起一个砂锅，把粉条放入，加入牛肉汤。

8、粉条煮好后，把牛肉片放入锅里烧开，加葱末和香菜调味。

9、趁热即可开吃，如果喜欢辣子可以放一些辣椒油。

牛肉粉条馅饼做法

准备材料

面粉500克、水270克、牛肉300克、红薯粉条250克、生姜、洋葱、豆瓣酱、盐、植物油适量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油适量

做法

1、在面粉中分次放入清水，揉成柔软的面团，在和好的面团上刷上少量植物油，等待发酵；

2、红薯粉丝提前用温水泡软，然后切成碎末状，牛肉也剁成肉末，洋葱切成碎末备用；

3、起锅热油，油热后把洋葱碎放进锅里炒熟然后盛出备用；

4、把牛肉末、粉丝碎末、洋葱碎末放进一个大碗里，生姜剁碎放进去，再加入适量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣酱还有适量的盐一起搅拌均匀；

5、将醒好的面团分成小块，案板上抹上植物油，把小块面团擀成长方形的薄片，在薄片的四分之一处放上牛肉粉条馅料，然后折叠卷起来，将收口处压在底部按扁，形成一个饼状；

6、煎锅里放入适量的植物油预热，然后放入做好的馅饼胚，两面共煎五分钟，馅饼表面呈金黄色即可；

牛肉粉丝的家常做法

食材：牛肉100g，白菜200g，粉丝100g、酱油1勺、白糖6克、味精少许、葱花8克、辣油适量、麻油适量。

做法

1、牛肉切片，白菜焯水备用。

2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入水、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。

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