外国顶级厨师做煎牛肉？吊龙牛肉煎正宗做法-菲力牛肉网

外国顶级厨师做煎牛肉？吊龙牛肉煎正宗做法

大家好，今天来为大家解答外国顶级厨师做煎牛肉这个问题的一些问题点，包括吊龙牛肉煎正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

煎牛排一定要黄油煎吗？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

用黄油煎牛肉固然可以增加牛排的香味，但因黄油的烟点低，黄油更适宜在煎牛排中途加入，下锅煎牛排时最好用牛油、玉米油等烟点高一点的油，以防止煎制过程中发生焦糊的现象，所以说煎牛排不是一定要用黄油的。不管是中餐还是西餐，每人有每人的做法，下面介绍一下缺哥煎牛排的做法。

用料：牛排、黄油、盐、玉米油、黑胡椒、百里香或迭迭香、蒜。

一、冰箱取出牛排，使其达到室温的温度，用厨房纸把表面水分擦干。

二、牛排两面撒入适量盐和黑胡椒粉五腌制一会。

三、锅中加入适量（不要太多）玉米油，油冒烟时放入牛排、迭迭香（百里香）和蒜，煎二、三分钟后翻面。

四、锅中加入适量黄油，待黄油融化后用勺子反复的将黄油浇在牛排上面，再煎二、三分钟。

五、用夹子把牛排夹起，竖起来把四周煎一下。

六、牛排出锅放入盘中，将锅中的油浇在牛排上面，静置一会即可。

煎牛肉的腌制方法

材料：牛肉2大片，小苏打10克，烤肉料15克

做法：

1.牛肉片洗净，控干水分后放入保鲜盒中，加入小苏打十克，用手抓匀。

尽量的让每一片鸡肉都粘上小苏打，然后盖上盖子放冰箱，冷藏过夜。

2.转天取出，将牛肉片在流水下冲洗干净。

此时，牛肉内部已经很松弛了，所以要多洗几遍，彻底将小苏打洗掉。

3.然后将大牛肉片放厨房纸中间，按压吸走多余的水分，呈干爽的状态。

4.再将牛肉放入保鲜盒内，倒入烤肉料，抓拌均匀后，盖上盖子，冷藏入味2小时。

吊龙牛肉煎正宗做法

食材：

牛肉150克、芦笋200克、小洋葱3个、酱油1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、芝麻油1勺、糖1勺、盐大半勺、淀粉2勺、料酒2勺牛肉怎么炒才不老-吊龙牛肉煎的做法

1、首先腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺淀粉，一勺芝麻油，抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀，小洋葱切条。

2、热锅放油，比平时稍为多一点，3勺左右。

3、下牛柳，大火快速翻炒至变色后盛出备用。

4、炒牛肉会多出油，倒回锅里，炒香洋葱。5、把芦笋也加进去一起翻炒，

6、加入大半勺盐调味。

文章到此结束，如果本次分享的外国顶级厨师做煎牛肉和吊龙牛肉煎正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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