国产高端牛肉厂家排名，进口牛肉和国产牛肉哪个好-菲力牛肉网

国产高端牛肉厂家排名，进口牛肉和国产牛肉哪个好

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国产牛肉跟进口牛肉有什么区别

很多人不理解为什么进口牛肉比国产牛肉贵那么多，国产牛肉跟进口牛肉有什么区别呢？

1、价格上的差别

其实进口牛肉和国产牛肉的价格差别很大，并不是我们认为的进口牛肉一定比国产牛肉贵，事实上，很多进口牛肉比国产牛肉便宜许多。一般西餐厅中的进口牛排比国产牛排要贵上很多，但是在市场上，进口牛肉的价格要比国产牛肉低上好多。

2、保存上的差别

牛肉的保存可以分为三种，冷冻肉、冰（冷）鲜肉和热鲜肉。

其中冷冻肉指的是在0-4℃环境中短期保存的肉，而热鲜肉则是屠宰加工后不进行冷却加工，直接进行销售的肉。冰（冷）鲜肉则是指在-18℃的情况下快速冷冻后的肉。

（1）冷冻肉：在我国的市场上销售的进口牛肉大多都是冷冻肉。其实相较于国内，国外对于牛的养殖成本还是比较低的，而且出肉率高，所以就算加上运输费用，也要比国产牛肉成本要低上许多。

（2）冰（冷）鲜肉：一般选择的是牛身上比较贵的部分，然后经过超低温冷冻，是比较高端的冷却加工方法，成本高，我们在西餐厅吃的进口牛排大多是这类。

（3）热鲜肉：热鲜肉很好理解，就是当天屠宰当天销售的牛肉，人工成本比较高，所以其价格在进口冷冻肉和进口冰（冷）鲜肉之间。

进口牛肉好还是国产牛肉好

区别主要是以下几点：分别是饲养方式不同、口感不同、烹饪方式不同。

平时吃到的牛肉就是常说的肉牛，就是饲养目的是食用的牛。

一、饲养方式不同

1、进口牛肉：进口牛肉会采用牧场放养的方式。

2、国产牛肉：国产的牛肉都会采用牛棚饲养的方式。

二、口感不同

1、进口牛肉：脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性。

2、国产牛肉：国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧致。

三、烹饪方式不同

1、进口牛肉：一般会做成小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排。

2、国产牛肉：一般会做成孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋。

扩展资料：

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

参考资料：百度百科-牛肉

进口牛肉和国产牛肉哪个好

进口牛肉。

在15年以前，美国、加拿大、澳大利亚等国家的牛肉品质确实是略好于中国的，因为那是中国肉牛产业步入商业化的初期，但是现在不一样啦！在近20年来美国、加拿大、澳大利亚等国家的肉牛生产模式几乎没有改变与升级，仍然保持着原有的相对原始以及粗放化的生产经营模式，但是中国的肉牛生产模式却在与时俱进的不断升级，中国的肉牛出栏体重不再小、出肉量不再少、出肉率不再低，中国牛肉的整体品质也远高于美国、加拿大、澳大利亚等国家所生产的牛肉；由于近15年来，中国的“牛源经济学关系”变化幅度较大，促使中国的肉牛生产从以前的“初级育肥生产模式”向现在的“精细化育肥生产模式”转型，要求育肥牛的饲养要达到更长的谷饲育肥周期——以达到更大的出栏体重以及更好的出栏膘情，中国育肥牛的主流育肥期已经从“15年以前的6个月左右”逐渐演变到了“现在的12～15个月”啦！这是由于“中国的牛源经济学关系变化”传导市场自发性调节与市场自由选择的结果。

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