牛肉和山楂能一起吃吗(山楂炖牛肉怎么做)
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煮牛肉放山楂片是怎么回事
炖牛肉加入山楂可使牛肉更细软，更好入口。
原理：山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，所以在炖肉时可加入山楂可使肉易熟。
山楂炖牛肉怎么做
主料：牛肉(后腿)200克,胡萝卜200克辅料：山楂15克,红花6克,枣（干）15克,熟地黄6克调料：黄酒5克,大葱5克,盐3克
制作方法
1.把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。
炖牛肉可以加山楂吗
可以
1.把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。用法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜、喝汤。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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