牛油拌碎牛肉怎么做的？牛肉碎的吃法-菲力牛肉网

牛油拌碎牛肉怎么做的？牛肉碎的吃法

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牛肉碎怎么做好吃，牛肉碎的吃法

主料

白萝卜：600

牛碎肉：300

辅料

水：适量

盐：适量

姜：适量

具体步骤

第一步

姜洗净切片，牛碎肉洗净切好沥干水分

第二步

.热水倒入电压力锅，再倒入姜片，放入牛碎肉用筷子拌开。大概喝多少汤就放多少水。

第三步

电压力锅20分钟

第四步

萝卜洗净切块

第五步

热水入锅煮开

第六步

大火再煮5分钟，捞起白萝卜沥干

第七步

白萝卜倒入电压力锅中，与牛碎肉一起煮开

第八步

大火15分钟，加入适量盐调味

第九步

可以喝汤吃肉，白萝卜蘸酱料吃很赞

炖牛肉牛油可以一起炖吗

可以

牛肉汤要放生牛油，和牛肉一起炖，汤更浓，饭店里的牛肉汤鲜美黄亮，加牛油的话，应该会增加牛肉的香味，因为油脂里面会有一些芳香物质，所以有牛油的话，牛肉的味道会更香。炖牛肉时应该使用热水，不能够使用冷水，因为热水能够使牛肉表面蛋白质迅速凝固，避免肉中氨基酸流失，从而维持肉质的鲜美。

凉拌平遥牛肉的家常做法

制作材料主料：牛肉2500克

调料：调料食盐300克；水适量；牛油500克。

做法：

1.平遥牛肉的做法春秋季节做法：将牛肉切成豆腐样的大块，用刀将肉块上刺上三个盐眼；

2.将肉架在杆上晾一夜，第二天放入缸内，将盐撒在肉上，腌溃15天。

3.夏季做法：将牛肉切成比豆腐块略小的砖块，每块肉刺4个盐眼；

4.将肉架在杆上，傍晚时，用木棍将肉撑开盐眼，将盐塞人盐眼内，移置温暖的地方，腌溃20天。5.肉腌溃好扣取一铁锅，倒人清水烧沸，将肉整齐的码人锅内，锅再沸时，改小火烧，烧至3小时左右；

5.将肉上下倒一下，肉色尚未发紫时，要加入几斤牛油，煮至第六小时时，将锅内的肉再上下倒一次，煮至第七小时后进行第三次翻煮锅，第九小时时，将锅改小火，将肉油全部撒出。

6.出锅：春秋季节，要在灭火后热气散至八成时捞出。冬季要在热气散尽时捞出，夏季要在灭火后立即捞出。8.捞出的肉，用刷子将肉刷净，以保证有良好的清洁美观的外形，放置低温保存起来，食用时，切成片装盘即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛油拌碎牛肉怎么做的和牛肉碎怎么做好吃，牛肉碎的吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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