澳洲谷饲牛肉？牛肉谷饲的标准
大家好，如果您还对澳洲谷饲牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享澳洲谷饲牛肉的知识，包括牛肉谷饲的标准的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
澳洲谷饲牛是什么啊上次吃了一家叫澳拜客的店，看到这个还不晓得是啥名头呢
澳洲谷饲牛是当草饲牛只达到某种重量或年纪时，再将牛只集中，并以高营养谷饲喂养至少100天以上。
因此谷饲牛肉的脂肪含量较高，脂肪均匀分布于肌肉组织里，喂养时间越长，肉质越肥美。
牛肉谷饲的标准
谷饲牛肉的最低标准为100天，超过100天才能称为谷饲牛，因此有谷饲150天、200天、450天等说法，这主要是通过喂养谷物的天数来进行分类的。谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高。1、口感不同：谷饲牛肉脂肪含量高，肉质嫩滑，鲜美多汁，且容易咀嚼；草饲牛肉脂肪含量低，肉质精瘦细嫩，肌肉纤维丰富，味道浓郁，口感更具韧性和嚼劲。
2、营养不同：谷饲牛肉的脂肪含量比草饲牛肉更高；草饲牛肉的蛋白质含量更高，平均比谷饲牛肉高1.5倍以上。
3、饲养方式不同：谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后进入饲养场喂食谷物饲料育肥；草饲牛几乎是放牧式饲养，喂食天然新鲜的牧草，饲养时间相对较长。
澳洲牛肉s级和m级区别
澳洲牛肉s级和m级的主要区别在于肉质品质。S级代表肉类品质的基本，而M级是指牲畜饲养的等级。澳洲一般以M1-M3为目标进行饲养，谷饲150天左右即可达到M3级别，再继续饲养到300天勉强能到M5。S级就是超级(SUPER)的意思，它是后背上的肉就是指颈椎下面和肩连接的部分,因为它很少被活动到，所以是最嫩的。
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