养牛的育肥期是什么，育肥牛育肥终了的标志是什么

很多朋友对于养牛的育肥期是什么和育肥牛育肥终了的标志是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

养牛技术:母牛能育肥吗

母牛不建议吃育肥饲料，母牛不建议催肥,膘情保持在7-8成就行,不然影响受孕率,所以以调节自身营养为主,确保营养均衡。

母牛的饲料怎样饲喂

母牛的饲料在母牛不同生长阶段所需营养物质不同，饲料组成也就各有千秋，但总的原则是满足机体营养需要，既不能过多也不能过少。过多机体吸收不了，造成浪费和经济损失；过少达不到机体需求，影响生长发育。现将不同阶段的饲料组成简单叙述如下：

（1）空怀母牛的饲料组成

空怀母牛饲养的主要目的是保持牛有中上等膘情，提高受胎率。繁殖母牛在配种前过瘦或过肥常常影响繁殖性能。如果精料过多而又运动不足，会造成母牛过肥，不发情。但在营养缺乏、母牛瘦弱的情况下，也会造成母牛不发情。因此在舍饲条件下饲喂低质粗饲料，在冬春枯草季节，应进行补饲。对瘦弱母牛配种前1个月~2个月要加强营养，增加补饲精料以提高受胎率。

（2）哺乳期母牛的饲料组成

哺乳期母牛的主要任务是多产奶，满足犊牛生长发育所需的营养需要，哺乳母牛根据泌乳规律可以分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳末期4个阶段。

泌乳初期

通常指母牛产犊后10天~15天的阶段。此期母牛身体处于恢复状态阶段，产后要及时补充水分，促进代谢物排出。产后2天～3天喂给易消化的优质干草，适当补饲以麦麸、玉米为主的混合精料，控制喂催乳效果好的青饲料、蛋白质饲料等。产犊3天~4天后可喂多汁料和精饲料，精料喂量每天不超过0.5千克~1千克，增加量不宜过多，对于体质较弱的母牛在产后3天喂给优质干草。如果体质健康，产犊后第1天就可喂给少量多汁料，6天~7天精料喂量可恢复正常水平。

泌乳盛期

是指母牛产奶量最多的阶段，大致在产犊后16天至3个月。这个时期母牛食欲逐步恢复正常并达到最大采食量，对日粮营养浓度要求高，适口性要好，应限制能量浓度低的粗饲料，增加精料的喂量，精粗比例在50∶50，如果日粮能量浓度较低，则可添加植物性脂肪，并适当延长采食时间。

泌乳中期

是指母牛产后4个月至乳前2个月的时期。此期母牛泌乳盛期已过，泌乳量每月下降5%～7%。这一阶段母牛采食良好，采食量达到高峰，能从正常饲料中摄取足够的营养满足自身需要，增加粗料的用量，适当减少精料的用量，将精粗比例控制在40∶60左右。

泌乳末期

是母牛干乳前1个月的时期。此期应尽可能供应优质粗饲料，适当补给精料，做好干乳前准备，精粗料比例控制在30∶70左右。

（3）妊娠母牛的饲料组成

母牛妊娠后，不仅本身生长发育需要营养，而且还要满足胎儿生长发育的营养需要和为产后泌乳进行营养蓄积。母牛怀孕前几个月，由于胎儿生长发育较慢，其营养需求较少，可以和空怀母牛一样，以粗饲料为主，适当搭配少量精料。如果有足够的青草供应，可不喂精料。母牛妊娠到中后期应加强营养，尤其是妊娠的最后2个月~3个月，应按照饲养标准配合日粮，以青饲料为主，适当搭配精料，重点满足蛋白质、矿物质和维生素的营养需要，蛋白质以豆饼质量最好，棉子饼、菜子饼含有毒成分，不宜喂妊娠母牛；矿物质要满足钙、磷的需要；维生素不足可使母牛发生流产、早产、弱产，犊牛生后易发病，再配少量的玉米、小麦麸等谷物饲料便可，同时应注意防止妊娠母牛过肥，尤其是青年头胎母牛，以免发生难产。

肉牛生长育肥指标

养殖方法

1、一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。

2、公、母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1-2月内影响生长发育。采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。

3、育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。

4、经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。

5、肉牛育肥达500公斤左右时应尽快出栏。因体重超过500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。

它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。【什么是排酸】排酸是随着欧洲现代屠宰工业的发展传入我国的先进的加工工艺：刚刚屠宰的牛，细胞尚未完全死亡，还在进行无氧呼吸，体内产生大量乳酸，必须将牛胴体吊钩在有排风的排酸库内进行排酸处理。这是一个非常复杂的生物化学过程，它将乳酸分解为二氧化碳、酒精和水后挥发掉，肌肉的结缔组织变松散，体内废物最大程度排出或被分解，既改善了口感也利于人体的吸收，涮食后才有特殊的香气。排酸过程是牛肉生产中必不可少的工艺，在现代化屠宰厂普遍采用，没有经过排酸的牛肉，经常煮两、三个小时不烂，而且肉质干硬发柴，无油润柔软的肉感。这也许就是您长时间煮不烂牛肉的根本原因。【国产肥牛】中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩，啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段，使育肥牛生活条件舒适，体态健壮、生长迅速。合理的育肥牛，经穆斯林或屠宰后，采用先进的国际上新兴的肉厚成熟处理技术，精细加工而成不同规格、适应不同烹调要求的、以不同方式包装的冷藏保鲜肉、冷藏部位肉，这些优质牛肉色鲜味美，香嫩可口、大理石花纹丰富，含有各种营养成份，适合绿色食品的要求，不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。采用先进技术从牛身上可以分割出几十个品种，但由于涮锅品种主要选用牛的外脊和腹部内的部分，这些肉的肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，故倍受食客亲睐。肥牛刺身常选取外脊后段，因其肥肉少，色鲜、味美，肉质鲜嫩多汁，成大理石斑纹状，而且经过排酸技术处理后宜于吸收故多用于生吃，生吃又称刺身，此吃法源于日本料理。佐以日本酱油、辣根生食，鲜嫩爽口，回味无穷。

育肥牛育肥终了的标志是什么

正确地判断育肥牛育肥终了的特征（时间）对养牛户至关重要，因为育肥牛最后阶段每头每日的饲养费用较高（10～13元），而增重较低（600～700克），日增重的回报率较低，如不及时结束育肥会给养牛户造成较大的经济损失，故应掌握育肥牛终了的特征。据作者总结，众多育肥牛能手判断育肥牛是否充分育肥、或是否到达育肥结束期，他们的经验是一看二摸。

1．一看

（1）看育肥牛体膘

育肥充分时，育肥牛全身肌肉发育非常好，体膘非常丰满，看不到骨头外露（图4-2）。

图4-2育肥牛示意图

（2）看育肥牛背部

育肥充分时，育肥牛背部平宽而厚实。

（3）看育肥牛尾根

育肥充分时，牛尾根两侧可以看到明显的脂肪突起（图4-3）。

图4-3育肥牛尾根示意图

（4）看育肥牛臀部

育肥充分时，牛臀部丰满平坦（尾根下的凹沟消失），圆形而突出（图4-4，彩图46）。

图4-4育肥牛臀部示意图

（5）看育肥牛胸前端

育肥充分时，牛胸前端非常丰满、圆而大，并且突出明显（图4-5）。

图4-5育肥牛前胸示意图

1．未育肥2．较好育肥3．充分育肥

（6）看育肥牛阴囊

育肥充分时，牛阴囊周边沉积脂肪明显。

（7）看育肥牛采食量

育肥充分时，采食量下降（下降量达正常采食量的10%～20%或以上）。

（8）看育肥牛体态

育肥充分时，牛体积大，体态臃肿。

（9）看育肥牛走动

育肥充分时，牛走动迟缓，四肢高度张开。

（10）看育肥牛活动

育肥充分时，牛不愿意活动或很少活动，显得很安静，对周边环境反应迟钝；卧下后不愿起来。

2．二摸

（1）摸（压）背部、腰部育肥牛育肥充分时，用手指摸（压）牛背部、腰部时感到厚实，并且柔软、有弹性（图4-2）。

（2）摸牛皮育肥牛育肥充分时，用手指捻摸牛长肋部位的牛皮时，感到特别厚实，大拇指和食指很难将牛皮捻住。

（3）摸尾根部尾根两侧柔软，充满脂肪。

（4）摸牛肷部育肥牛育肥充分时，用手握牛肷部牛皮时有厚实感。

（5）摸肘部育肥牛育肥充分时，用手握牛肘部牛皮时感觉非常厚实，大拇指和食指不易将牛皮捻住。

什么叫肉牛易地育肥

肉牛易地育肥是指犊牛在甲地繁殖、培育，在乙地进行架子牛育肥。它既能充分发挥母牛繁殖基地饲草资源丰富、饲养成本低廉的优势繁殖培育犊牛，又能充分发挥架子牛专业育肥场或育肥饲养户拥有牛肉销售市场、精饲料充足、技术先进、市场信息灵通等优势育肥肉牛，是繁殖育肥双赢、互利互惠、专业分工很强的繁殖—育肥模式。肉牛易地育肥极大地推动了肉牛产业化的进程，并取得了十分显著的经济效益。国外在1930年前后试行并大规模推行，而在我国较大规模的肉牛易地育肥开始于20世纪70年代末期，北京市农林科学院农业综合发展研究所肉牛研究室，前后从内蒙古自治区草原将20000余头架子牛运输到北京郊区育肥，取得了非常显著的饲养效益。实践证明，肉牛易地育肥不仅提高了内蒙古草原母牛繁殖犊牛的效益；也充分发挥了农区秸秆资源、牛肉市场、先进技术的优势；还提高了牛肉质量，对提高架子牛产地和育肥地区肉牛生产力起到了前所未有的作用。肉牛易地育肥在国外已跨越国界，在国内已跨越省界。

如何在实施肉牛易地育肥进程中获得较好的效果，根据作者20余年的实践，提供几点体会供参考。

1．依据育肥牛市场（或屠宰户）的需求标准和架子牛交易实况养牛

育肥牛饲养户的肉牛最终要卖给屠宰户才能体现养牛效益，而屠宰户（育肥牛市场）对育肥牛的需求是牛肉消费市场的反映，因此，养牛户要紧紧围绕育肥牛的市场需求（屠宰户收购肉牛的标准、方式、方法等）养牛，才能获得更高的养牛利润，育肥牛市场的需求量受以下一些因素的影响。

（1）育肥牛市场（或屠宰户）需求的育肥牛品种、年龄、体重、性别等标准。

（2）育肥牛市场（或屠宰户）需求育肥牛体重、体膘的分级标准；脂肪颜色标准；大理石花纹等级标准等。

（3）育肥牛市场（或屠宰户）进行牛交易时的计价方法，活重计价、鲜胴体重计价、排酸后胴体重计价、净肉重计价等。

（4）育肥牛市场（或屠宰户）进行牛交易时的计价标准，以头估价、以屠宰率、胴体重、背部膘厚等计价。

（5）育肥牛需求量的淡季和旺季。

2．依据买卖差额养牛

架子牛的买卖差额越大，养牛的效益越高（架子牛买卖差额见第2问）。在买卖差额较大时应选择体重大的架子牛，在短期便能获得较高的利润；在买卖差额较小时要选择体重小的架子牛，小体重架子牛一方面可以通过延长饲养等待育肥牛价格的上升；另一方面由于饲养时间延长，获得了卖价更高的优质肉牛，从而得到更高的饲养效益。

3．依据资金养牛

具有资金优势的养牛户应该饲养高品质肉牛（高品质肉牛的买卖差额较大）；资金实力条件较差的养牛户饲养买卖差额较小、体重较大的肉牛，利润虽小但资金周转快。具有资金优势的养牛户可以实施规模化经营，获取规模经营效益。

4．依据技术条件养牛

具有技术优势的养牛户（或聘请技术指导）应该饲养高品质肉牛（高品质肉牛买卖差额较大）；只有一般技术水平的养牛户饲养买卖差额较小、体重较大的肉牛，利润虽小但风险也小，以数量多而获得较大的利润。

5．依据市场信息养牛

具有市场信息（架子牛、育肥牛、饲料交易价格、牛肉价格、运输计价等）优势的养牛户应该饲养高品质肉牛（高品质肉牛的买卖差额较大）；市场信息较差的养牛户饲养买卖差额较小的肉牛。

6．依据季节养牛

我国当前的牛肉销售市场受消费习惯的影响，牛肉的销售量呈现季节性变化，育肥牛的需求量和价格也随着变化，因此，在设计育肥牛出栏计划时，适当减少在育肥牛需求淡季时的出售量（饲养体重小一点的架子牛或少养牛），而设计在育肥牛需求旺季时多出售；严冬腊月和酷暑季节少养牛，以减少风险。

7．依据牛肉质量养牛

在牛肉消费中始终存在档次高和低的现实，生产高档牛肉利润要高于普通牛肉几倍至十几倍，因此，如果养牛户具有资金、技术（饲养和屠宰）、信息等条件，可以饲养高档肉牛。饲养规模不一定很大（年出栏优质肉牛2000～3000头），以牛肉品质取得较高的经济效益（以质量取胜）。

8．依据架子牛产地条件养牛

肉牛异地育肥技术已在国内外肉牛繁殖、育肥中发挥了十分重要的作用，并将在我国肉牛产业化进程中进一步显示它的功能效力，应用好肉牛异地育肥技术，必将给养牛者带来更好的效益（见第3问）。

养肉牛喂什么料长的快

预加快肉牛的生长速度，除喂食充足的饲草和饲料外，需要适量添加豆腐渣、酒糟、青贮等高营养的饲草料，来提高肉牛的生长速度，但是这类高营养高蛋白的饲草料，都是属于酸性的饲料，喂食的同时需要添加适量的苏打，用以中和胃酸，防止瘤胃酸中毒的出现。

一：草料

草料的特点是养分较丰富，粗蛋白质含量较高，一般达12%～25%，草料适口性好，易于消化，但容积大，含水量多。在青饲料中豆科青饲料的质量比禾本科和蔬菜类饲料好。常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜、白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡萝卜等。

二：青贮饲料

青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料，如玉米秸、甘蔗尾、甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等切碎、密封贮存于青贮窖、壕或塔内，经乳酸发酵而制成。它既能保持青饲料的营养价值，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，是喂牛的很好饲料。

三：精料补充料

因为粗饲料并不能完全满足肉牛营养需要，要保证养牛的利润，就需要让肉牛长得快，就需要补喂精饲料。

精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。精饲料包括能量饲料（包括玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%-70%）、蛋白质饲料（包括豆饼(粕)、棉子饼(粕)、花生饼等，约占精饲料的20%-25%）、矿物质饲料（包括骨粉、食盐、小苏打、微量(常量)元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%-5%）、微量(常量)元素和维生素。

能量饲料和蛋白质饲料一般养殖户都可以在当地买到，但包含维生素、微量元素的矿物质饲料由于包含种类比较多（一般多达几十种）、混合均匀度要求高等，一般推荐使用专业饲料品牌的肉牛复合预混料，比如赤乐川5%肉牛复合预混合饲料，可以咨询400-669-8210。

四：促生长饲料添加剂

为了达到更快的催肥速度，加快肉牛出栏，赤乐川研发了两款针对肉牛羊的催肥饲料添加剂产品，包括用于健胃、消食、促消化的饲料添加剂产品——［健胃消食剂］和拥有强化牛羊瘤胃功能、提升吸收转化率的饲料添加剂产品［瘤胃倍力素］；

养殖户可以把饲料添加剂按比例添加在精料补充料中，经赤乐川实验证明，一般饲喂添加了健胃消食剂和瘤胃倍力素的肉牛，生长速度提升15%以上；

营养需要

肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5%，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。

扩展资料：

高档饲料标准

1、适合于150-200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有食盐40克、尿素50克、磷酸钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。

2、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

3、250-300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加剂有食盐65克、尿素100克、碳酸钙10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。

4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。

此法把牛按体重分成5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1/4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性。

参考资料：百度百科-肉牛

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。