卷牛肉片怎么做好吃又嫩，牛肉卷的10种做法-菲力牛肉网

卷牛肉片怎么做好吃又嫩，牛肉卷的10种做法

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爆炒牛肉卷正宗做法

用料

圆白菜半个

盐适量

油适量

蒜3瓣

辣白菜200g

洋葱半个

做法步骤

1、热水焯一下牛肉卷，变色捞出，清水洗一下备用

2、锅里加一点点油，炒蒜片

3、蒜片边黄加入辣白菜和洋葱，炒软，加50ml水防止糊，等1-2分钟

4、加入牛肉卷翻炒均匀大概2分钟

5、完成，因为辣白菜含盐量很高了，其次晚上尽量还是少油少盐，我就没有加其他调料！味道很不错，真的太简单了！

芹菜牛肉卷的做法

1、材料：西芹一根，牛肉片一盒。酱油、料酒、生姜末、蜂蜜少许。

2、西芹切成与肉片宽度差不多的长段，然后切成粗丝；

3、每片牛肉上放一小撮西芹丝，卷起来。如果觉得肉片太薄，可以用两片；

4、锅内热少许油，放入卷好的牛肉，用小火煎至变色；

5、把酱油、料酒、生姜末、蜂蜜加入少许水，调成酱汁，浇在煎好的牛肉卷上；

6、翻面稍煮一下，让肉卷都蘸上酱汁，即可盛出；

7、把锅里剩下的汁水加少量淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可。

牛肉卷的10种做法

主料：嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。

牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

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