福州仓山香锅牛肉地址，香锅牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

福州仓山香锅牛肉地址，香锅牛肉最正宗的做法

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麻辣香锅牛肉需要焯水吗

需要焯水，应该是直接在冷水的时候，就把牛肉倒入锅中，这样并不会多煮出一些列里面的营养成分，反而会把它的蛋白质牢牢地锁住，还会保持它肉质的弹性，吃起来更加入味。如果不进行焯水这一步，里面就会有很多的血水，这样煮出来的牛肉，就会带着一股腥味，而且长期这样吃，对我们的身体也不好。

尤其是把牛肉切块，拿来煲汤的时候，那更是要焯水了，不然里面的血水全部煮到了汤里面，这样煮出来的汤，不仅营养物质全被破坏掉了，还会影响它的口感和外观，汤汁上面会漂浮着一层泡沫，让人看着就没有食欲了。

所以，想要牛肉变得更加好吃，焯水这一步一定不要忘了！

香锅牛肉最正宗的做法

娃娃菜一小颗，洗净后切长条状；本地青椒3-4个，洗净后切5MM左右厚度的圆片（保留青椒籽）；再准备半个洋葱，洗净后切小块；最后还要来一小根素鸡（豆制品）切薄片备用。

做法

先把锅烧到足够热再转小火，倒较多的油，把腌制好的牛肉爆至断血水后捞出，锅中留底油备用。

保持小火，就着锅中底油，把姜片、蒜粒、干辣椒和花椒粒煸出浓郁的香味儿，随后将娃娃菜和素鸡片入锅转大火快速翻炒。

快速翻炒半分钟左右，加入老抽、白糖继续大火翻炒，随后加入没过娃娃菜1/3水量的冷水入锅，调入适量胡椒粉和盐，大火烧两至三分钟。待锅中汤汁儿煮沸时，娃娃菜也基本变软了，此时可将洋葱块加入，继续大火烧制。

约5-8分钟后，锅中汤汁儿约有1/3余量时，娃娃菜和素鸡已基本达到软烂状态，此时仍保持大火，将爆好的牛肉入锅，炒匀后一起烧制一分钟左右，紧接着加入青椒片，青椒片入锅后翻炒一分钟左右，待汤汁儿基本收干时，淋入几滴香油炒匀即可关火出锅。

麻辣香锅咋做

步骤/方式1

准备好所有食材，食材根据个人喜好来定。

可以选择虾子350克，鸡翅200克，鸡胗150克，鸡腿肉200克，牛肉片200克，五花肉100克，包菜150克，花菜100克，藕片80克，土豆条50克，海带50克，午餐肉50克等等你喜欢的任何食材。。

步骤/方式2

所有食材过油，炸熟。

步骤/方式3

锅内倒入适量食用油，倒入10克葱姜蒜，20克洋葱，5克干辣椒和6个小米椒翻炒。

步骤/方式4

炒香炒软

步骤/方式5

倒入1包海底捞麻辣香锅底料翻炒出香气

步骤/方式6

倒入炸好的肉类翻炒

步骤/方式7

倒入蔬菜类翻炒均匀，出锅前撒白芝麻翻匀。

步骤/方式8

最后出锅，撒香菜，完成。

文章分享结束，福州仓山香锅牛肉地址和香锅牛肉最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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