火锅腌牛肉的腌制方法？火锅坨坨牛肉腌制方法-菲力牛肉网

火锅腌牛肉的腌制方法？火锅坨坨牛肉腌制方法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于火锅腌牛肉的腌制方法和火锅坨坨牛肉腌制方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享火锅腌牛肉的腌制方法以及火锅坨坨牛肉腌制方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

火锅坨坨牛肉腌制方法

坨坨牛肉的腌制方法如下：

一、食材：牛肉适量、香油适量、蛋清适量、淀粉适量、盐适量、花椒油适量

二、具体做法

1、洗干净全瘦的牛肉

2、把牛肉进行切成坨坨

3、在切好的牛肉中加入盐，放入打好的鸡蛋清，用手将肉和佐料搅拌均匀，让肉吸收佐料的味道

4、加入适量香油、适量花椒油，充分搅拌，让肉吸收油分

5、加入淀粉，加入适量水，充分搅拌，让牛肉更加入味

6、搅拌好之后，静置20分钟~30分神即可

雪花牛肉火锅怎么腌制

1、主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。

2、配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙

3、做法：牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。

潮汕火锅牛肉腌制

烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：

准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶

1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。

2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。

3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。

4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。

5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。

6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。

7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。

关于本次火锅腌牛肉的腌制方法和火锅坨坨牛肉腌制方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

火锅腌牛肉的腌制方法？火锅坨坨牛肉腌制方法