牛肉怎么做孩子会爱吃?牛肉怎么做孩子才爱吃
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉怎么做孩子会爱吃的问题,以及和牛肉怎么做孩子才爱吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
怎么做小孩子喜欢的吃牛肉
不同的小孩子口味偏好不同,有的小孩偏甜口儿,也有的小孩口味偏咸喜辣,但是从孩子的身体发育来讲,口味清淡的牛肉食物更加贴合小孩的身体需要,并且口感软烂、有轻微的甜、咸味为佳。
对于小孩食物的烹饪关键在于牛肉软烂、口味偏淡,其他的就根据自家的小孩的喜好来做。
可以给小孩推荐一个营养的土豆烧牛肉,简单的家常菜,营养丰富适合小孩的口味偏向。
食材:新鲜土豆、牛肉、盐、生粉、清油
做法:
1、牛肉切片用盐、几滴清油和生粉抓匀
2、新鲜土豆切薄片
3、热锅冷油,待油热下牛肉快速滑过捞出
4、余油下土豆片加盐翻炒,加入适量水焖煮
5、土豆熟透加入牛肉,翻炒均匀,保证牛肉熟透之后盛出即可
正常土豆烧牛肉需要加入酱油和鸡精,根据小孩儿的年龄情况选择添减。
牛肉怎么做孩子才爱吃
朋友超级喜欢吃牛肉,所以牛肉在我家餐桌上是常见的肉类。要想让孩子喜欢吃牛肉,可以从色、香、味、形几个方面下手,而其中的色和味是最重要的。下面我就来分享一下我的几道牛肉的做法,希望你能喜欢。
1.番茄牛肉汤
红红的番茄汤诱发食欲,特别招小朋友的喜欢。而且番茄中的酸性物质有利于牛肉成熟。牛肉可以切成块炖的时间长一些,这样番茄汤也更浓稠。起锅之前可以放一把蟹味菇或者金针菇丰富营养,同时红汤浅褐色的牛肉,配上雪白细溜儿的蟹味菇或金针菇,再撒一点儿绿绿的香葱末,本身就是一道赏心悦目的汤菜。或者将金针菇换成豆腐丝,还能增加钙的摄入,对于成长中的孩子也是有益的。
【烩番茄牛肉蘑菇】
材料:牛腩1000克,西红柿3-4个,姜1块,酱油,盐,香葱
制作过程:
1.牛腩切4公分左右的大块;西红柿切块,分两部分使用,2/3与牛肉块同煮,剩下的1/3出锅前放,好看又有口感;
2.牛肉块入凉水中煮开,去掉杂质,用小漏勺从滚开的水面处捞出来,;
3.锅中倒少许油,将姜片煎出香味,再将西红柿倒入锅中翻炒出汤;
4.倒半锅水,大火煮开后,将牛肉块倒入汤中,让肉块充分浸在汤中,什么调料都无需放;
5.煮开后转小火,盖盖子慢慢焖炖着;
6.待汤鲜肉烂之时,将剩下的西红柿切块倒入汤中,再根据口味撒点盐,煮10分钟就可关火,起锅时再撒少许香葱增色添香。
备注:在这个番茄牛肉的基础上,可以添加小土豆、金针菇、蟹味菇、豆腐丝等,这样一道菜就变成多道菜了,而且百吃不厌。
再来介绍一道有滋有味有型的电饭煲卤牛肉,花10多分钟,就等出锅全家人享用美味吧!
2.电饭煲卤牛肉
【清卤牛腱子】
材料:牛腱子1000克,大葱1段,桂皮1块,姜1块,香叶4片,干红辣椒2个(不能吃辣的可不要),砂仁3颗,盐适量,酱油适量,老抽少许
制作过程:
1.牛腱子顺着筋膜分成一块块,清洗干净;
2.入温水锅中焯烫一下,去掉浮沫,吃起来更清爽;
3.
肉块、调料放进饭煲内胆中,加够足量的热水;盐和酱油、老抽此时可以放,也可以不放。如果想牛肉出锅后凉着切片蘸醋蒜汁食用,可以不放盐;如果想直接卤好后吃可放这三种;根据自家的电饭煲程序选择“炖肉”或者相应的程序,时间先定2小时,这个根据第一次出来的口感再自行调整;
4.
卤肉的时候,您就可以随意做点儿其它事了,全权交给电饭煲来完成。时间到后,要想牛肉更加入味儿,可将肉块泡在汤中数小时,如果是夏天卤好后别开盖,保持这种状态几个小时也不会变质的一般最少4个小时浸泡,汤汁和香味能渗透到牛肉组织中。可直接捞出后切片食用,也可蘸料汁食用,汤不浪费,过滤掉调料,用来煮面条相当棒。
此外,像牛肉汤面,咖喱牛肉面、牛肉洋葱水饺、牙签牛肉、洋葱炒牛肉片等这些既有汤又有菜,或者主食辅食一锅出的菜,可在我的主页里找到,不能吃辣的就直接将辣椒这些忽略掉。
牛肉的做法大全小孩爱吃
牛肉富含高蛋白质、氨基酸、维生素,而且脂肪含量还很低,吃牛肉能够全方面补充孩子的营养。每周给孩子吃一次牛肉是很有必要的,今天分享5种适合孩子吃的牛肉做法,简单易做又美味,牛肉换着花样做,孩子爱吃有营养。
话不多说,咱们直奔主题。
番茄土豆焖牛肉
食材:牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香叶、姜蒜葱、老抽、盐、料酒、油
牛腱子洗净,切成厚片浸泡半小时去除血水;
牛肉冷水下锅,放料酒焯水,撇除浮沫捞出备用;
焯好水的牛肉放入砂锅粥,放香料、姜片、盐、老抽,加没过牛肉的水焖煮半小时出锅;
土豆去皮洗净切滚刀状,番茄切成块备用;
牛肉焖好捞出锅备用;
热锅倒油,放姜蒜炒香,倒入番茄炒出番茄汁;
倒入土豆,放盐翻炒两分钟,加入牛肉翻炒一分钟;
加没过土豆的水,焖煮二十分钟,大火收汁出锅撒葱花就完成了。
西兰花炒嫩牛肉
食材:牛肉、西兰花、胡萝卜、山楂粉、淀粉、盐、生抽、蒜、油
牛肉洗净,泡半小时去血水,切成薄片;
牛肉放少许盐、生抽、山楂粉抓匀上浆,放少许淀粉和食用油抓匀腌制十分钟左右;
西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成片备用;
开水放少许盐,倒入蔬菜焯水一分钟捞出沥干备用;
锅内倒油,冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉变色出锅;
余油烧热,放蒜沫,倒入蔬菜放盐翻炒一分钟左右,倒入牛肉翻炒半分钟左右出锅。
红烧牛腱子
食材:牛腱子、姜、生抽、葱、芹菜叶(香菜)老抽、料酒、糖、盐、鸡精、十三香、油
牛腱子泡半小时去除血水,洗净切成厚片备用;
牛腱子冷水下锅,放料酒煮开焯水捞出洗净备用;
牛腱子放入砂锅中,放盐、老抽、小勺白糖大火煮开,转小火焖一个小时出锅;
热锅倒油,放入十三香粉炝香,倒入焖好的牛腱子炒香;
加入两汤勺焖牛肉的汤汁,放鸡精,大火收汁出锅;
撒上葱花、芹菜叶(香菜)就完成了。
嫩爆牛肉粒
食材:牛肉、胡萝卜、玉米、甜椒、生抽、料酒、山楂粉、姜、红薯淀粉、盐、油
胡萝卜、玉米、甜椒,切成丁;
牛肉泡半个小时除腥味,洗净切成丁;
腌牛肉:一勺生抽、一勺料酒、半勺山楂粉、姜搅拌腌制二十分钟,然后放两勺红薯淀粉搅拌均匀;
胡萝卜丁和玉米粒开水焯水捞出备用;
热锅倒油,七成热倒入牛肉丁炒至变色,全程小火;
倒入蔬菜粒放适量的盐翻炒至熟,出锅。
胡萝卜土豆炖牛腩
食材:牛腩、胡萝卜、土豆、姜、葱、山楂粉、盐、白胡椒粉、料酒、老抽、油
牛腩泡半小时,洗净切块备用;
牛腩冷水下锅,放料酒焯水捞出备用;
土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块;
热锅倒油,油热放姜片炒香,加入牛腩放盐、老抽、一起炒匀,加入比牛腩多两倍的清水;
放山楂粉、白胡椒粉一起拌匀烧开,倒入土豆胡萝卜煮开,转小火焖一个半小时;
大火收汁,出锅撒葱花就完成了。
炖牛腩的过程中水要一次性加够,中途加水也只能加开水,这样牛腩才不会柴。
小伙伴们,今天的5种牛肉做法就分享到这里了,
牛肉放山楂粉炖可以让肉质更容易软烂,
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关于牛肉怎么做孩子会爱吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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