海带炒黄花菜牛肉？卷海带的正确方法
今天给各位分享海带炒黄花菜牛肉的知识，其中也会对卷海带的正确方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
海带黄花菜和肉的做法
步骤1干黄花菜提前一晚用水泡上，第二天洗净，四根系成一朵，这样炖的时候，不会太乱。
步骤2盐渍鲜海带清洗去外面的盐，泡30分钟，如果用干海带，那就提前泡发。
步骤3放在蒸锅里蒸20分钟。海带不管是干海带泡发，还是这种鲜海带，蒸一下，切成丝凉拌还是炖肉都会口感软烂一些。
步骤4五花肉切成两三厘米左右的块儿，冷水下锅，放入料酒。
步骤5水开后撇去血沫，煮大约5分钟
步骤6锅中放油，放冰糖，小火，等冰糖全部化开，冒小泡，呈琥珀色，倒入过水后的五花肉煸炒上色，俗称炒糖色。
步骤7翻炒，使肉上色均匀，倒入料酒，味达美，红烧酱油继续煸炒，多炒一会，这样有助于肥肉更好的走油。
步骤8倒入开水，加少许盐，水偏多一点，盖锅盖炖60分钟。
步骤9打开锅盖，放入海带和打成结的黄花菜。
步骤10把菜和肉搅拌均匀。
步骤11盖上锅盖，继续炖30分钟。
步骤12海带和黄花菜里吸饱了肉汤，五花肉用筷子可以轻松插入，菜和肉都完全释放出原有的味道，并完美融合在一起，太香了
腊肉萝卜海带干黄花可以一起炖吗
腊肉萝卜海带干黄花可以一起炖一、他们之间不相克，是可以在一起炖着吃的。二、做法大概如下：材料白萝卜500克腊肉300克香葱2棵生姜1小块高汤15大匙料酒1大匙胡椒粉1克精盐1小匙味精0.5小匙，海带2条，干黄花3克，做法1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未；2.往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、海带，干黄花，味精、精盐，烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。注意汤鲜味美，香味独特。腊肉、白萝卜要洗净，否则汤色差。应选优质腊肉，否则汤味差。
卷海带的正确方法
材料：新鲜海带、干黄花、素肉松
调料：姜、大酱、八角、生抽、糖
做法：
1、海带切成长度约3CM，宽为1CM的长方形小条；干黄花用水泡发开后备用；
2、将海带条卷成小卷，用黄花在海带卷中间打个死结；
3、锅里倒入一大盆水，放入姜片、大酱、八角、生抽和糖，开锅后小心地放入海带卷改中火慢炖；
4、待锅里的水基本上收干，捞出海带卷装盘，并撒入少量素肉松即可。
提示：
1、海带表面有一层滑的皮，可以选用肉质薄的海带方便裹成卷。
2、用黄花固定海带卷时要扎紧一些，煮的过程中也要避免翻动，以免海带卷松开。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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