沙湾吃牛肉？乐山沙湾哪有好吃的啊-菲力牛肉网

沙湾吃牛肉？乐山沙湾哪有好吃的啊

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沙湾有很多好吃的菜，比如大脚菇、春鱼、红烧娃娃鱼、福禄干巴牛肉、太平豆干、鸡丝豆腐脑等等。

很有特点的要数太平豆腐干。太平豆腐干细腻坚韧，风味极其独特。它的美味要归功于当地一口名叫惠玲泉的古井。其优良的水质和丰富的矿物质大大提升了豆腐干的品质。

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说到沙湾美食，第一个闪过脑海的便是沙湾大盘鸡啦！

在新疆沙湾县吃过一次正宗的“沙湾大盘鸡”。来到尼勒克县，想不到吃的大盘鸡，味道一点儿也不比沙湾的逊色。所谓“正宗”，讲究的也许就是大盘鸡开始流行的那种味道。经过十几年的发展变化，大盘鸡已经闻名遐迩，与烤羊肉串、手抓肉、抓饭等一起成为新疆饮食文化的代表。大盘鸡虽然已经是百花齐放，推陈出新，做法不同，风味各异，很难说谁是“正宗”的了。但是，既然是一道菜，总得有个原创吧。据说，大盘鸡的“原创”就在新疆沙湾县。说起沙湾县这个地方，历史相当悠久，当地美食颇有西域饮食传统。

一方水土养一方人，一方水土育一方饮食。沙湾大盘鸡的出现，有其偶然因素，结出必然之果。相传一位四川籍的烹饪高手张师傅来到新疆沙湾县落户，在三道河子国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面、拌面为生，生意时好时坏。上世纪80年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口对张师傅说：“炒面、拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再拉一些面拌在一起。”这句话提醒了张师傅，他就按那司机的话做了一份辣子鸡，因为司机要得很急，张师傅就把面拉得比较宽，用一个大盘子端上来。司机一看，就说：“你这是啥子面哟，那么宽！”张师傅只好随口说：“这是特意拉的皮带面，有劲道，耐饿。”

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