成都酱香牦牛肉？藏族牦牛提是怎样做才好吃呀-菲力牛肉网

成都酱香牦牛肉？藏族牦牛提是怎样做才好吃呀

这篇文章给大家聊聊关于成都酱香牦牛肉，以及藏族牦牛提是怎样做才好吃呀对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

成都哪里有好吃的牛油火锅？

大家好我是（同城十堰），我是一个本地资讯创作者，我喜欢了解各个地方的文化，本地的气候，新闻，以及文化，还有本地的景点，美食等。我喜欢了解很多地方的知识，因为我以这种生活方式为乐趣，了解这些给我的生活带来了大量的乐趣，我也喜欢这样的生活方式。以下是关于我的分享和观点希望大家喜欢：

蜀九香

当地的老牌子，锅底味道很浓郁，菜品新鲜，中档价位。

推荐菜：九香牛肉。这是他家特制的主打菜，牛肉很大片，切的很薄，腌制的也非常入味，和牛油锅底搭配的相得益彰。

地址：武侯区倪家桥路

巴蜀大宅门

性价比很高的一家店，人气超旺，建议避开用餐高峰期前往。

推荐菜：挂面鸭肠。非常新鲜的鸭肠，处理的很干净，口感脆嫩爽滑。

地址：新鸿南路

以上就是关于我的分享和观点，希望能帮助大家了解到当地的事。也希望能和大家一起学习，交流，讨论，这些事情。

最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！

为什么炒牦牛肉发柴、发硬，口感不是很好？

说起牛肉有n种吃法:水煮牛肉片、酱香、土豆红烧、爆炒、凉拌等，今天就给提出问题那位老板详细介绍一下怎么做不柴又嫩和爽滑，对于懂做的我班门弄斧一下别见怪，还请多多包涵，高抬贵手，指点一下我！

这里就谈谈爆炒牛肉，首先把买回来的牛肉清洁干净切忌水洗（水洗后口感不好），对准纹律切条再斜纹切薄片找个碗把肉片花椒粉、郫县红油豆瓣少许、小苏打、鸡精（鸡蛋可以不要，汁容易发黑）抓匀腌好备用，锅里放油烧7成热爆姜蒜下去青椒红椒炒香（有喜欢皮芽子的可放上，皮芽子就说大伙叫的洋葱）倒入腌制的肉片猛火快速翻炒，撒盐调入各自喜欢的调料，起锅撒上香菜芝麻，美味又嫩滑，图一是刚买的牛肉，图2是火爆牛肉。这样做的特别嫩，再给你几支冰冻啤酒，吃了白天有赚钱生意做晚上有缠绵的爱情，真可谓一举三得！不想做菜的要么是太忙太累，要么是厨房不好，要么是自己不太会怕献丑，在这个平台没事，不懂的大胆问出来，除了我个个都是精英！

明白了吗？希望能对你有帮助（为什么我用小苏打不用嫩肉粉？首先含铝的泡打粉禁止使用，而且当天没用完的牛肉第二天就废了。小苏打是一种食用碱也得少放不宜多，效果比嫩肉粉好）

藏族牦牛提是怎样做才好吃呀

藏族牦牛蹄这样做才好吃。

1.先将牦牛脚用火烧至表皮起皱微焦，这样做的目的一是把牛脚表皮的毛发烧干净，二是烧制过的牛脚炖出的汤更香、肉更软糯好吃。把烧好的牛脚放入温水盆中浸泡至表皮发软后，用尖刀充分的刮洗干净，特别是脚叉部分要仔细刮洗。也可以用干净的钢丝球搓洗，这样更方便一些。

2.把处理好的牛脚放入冷水锅中，放入少许花椒，拍破的老姜一块，两根打结的香葱，适量的白酒焯水。牦牛脚腥味较重，放入白酒去腥效果好一些。大火烧开2分钟后，捞出牛脚用清水冲洗干净，边冲洗边用尖刀再刮洗，这样牦牛脚就处理干净了。

3.取一大砂锅，放入处理干净的牛脚后掺满清水，再放入一大块拍破的老姜几粒干花椒，最后再倒入适量的白酒和白醋。加醋能让牦牛脚更耙糯软烂，因为我家的砂锅太小只好用大蒸锅代替了。

4.如爱吃酸辣味，再锅中加入了一个切好的泡萝卜条和两个泡小米辣。辅料加好以后，盖盖大火烧开，用勺撇去多余的油沫，盖盖转中小火炖制，剩下的就交给时间，你只管悠哉的喝茶听音乐等着就好了。

5.牦牛脚脂肪含量少，除了肉皮几乎都是脚筋，不像猪脚在肉皮下还有一层厚厚的脂肪，但牦牛脚的肉皮较粗较硬不像猪脚表皮较软，所以炖制牦牛脚的时间要比炖猪脚的时间长一些。正因为这样牦牛脚比猪脚啃起更软糯Q弹更香而且不油腻。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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