重庆哪里有卖老牛肉 重庆哪里买得到新鲜的牛肉
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重庆哪里买得到新鲜的牛肉
只要是正规的商场市场或者大型的超市，都可以买到新鲜的油。重要的是要学会选择下面来看看，怎么挑选新鲜牛肉。
第一步，看颜色。新鲜牛肉的肌肉呈现出来的颜色是均匀的红色，脂肪是白色或是乳黄色的，具有光泽度；摆放过的次鲜肉在色泽上开始转暗发黑，而变质的牛肉在色泽上呈现暗红色，没有光泽。
第二步，闻气味。新鲜的牛肉凑近闻，气味正常，带有一点腥味或是草的芳香味。
第三步，摸黏度。屠宰鲜牛之前是要断水断料的，优质的牛肉含水量较低，所以新鲜牛肉摸起来不粘手，并且牛肉表面有风干膜，稍微有些干燥；次鲜肉的话表面干燥且粘手，而变质肉则会呈现表面极度干燥或发黏的状态。
第四步，试弹性。用手按掐牛肉，新鲜牛肉的凹陷处能立即恢复，弹性大。
第五步，掐水份。当用手挤压新鲜牛肉切割面时，表面干燥，肉质紧实，没有水析出的，品质一定不会差。
资料拓展
牛肉又称为牛，水牛，水牛肉性凉，黄牛肉性温，味甘，归脾、胃经。
功效作用：补脾胃，益气血，强筋骨
适用人群：牛肉煮汤或与赤小豆等一起吃用于脾胃功能弱引起的饮食少、腹泻、浮肿等人群；牛肉制成牛肉脯用于脾胃功能差，吃凉的容易腹泻的人群；牛肉末与山药、莲肉等一起用大枣泥做成药丸吃用于劳倦虚损的人群。
营养价值：牛肉含有蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸等多种营养物质。
重庆最大的牛肉批发市场在哪里
重庆有三个批发肉类的，1.在棉花街。（罗汉寺对面）最好是凌晨去12-3点去2.大阳沟。最好是凌晨去4-5点去3.盘溪综合市场。（在江北大石坝），
重庆牛肉批发市场在哪里
重庆市江津区福云大道福城北苑东侧约170米。根据查询百度地图得知，重庆牛肉批发市场位于重庆市江津区福云大道福城北苑东侧约170米。店铺名字叫腾耀鲜牛肉批发中心。这里批发的牛肉新鲜肉美，是重庆非常有名气的牛肉批发点，每天都有着很多固定的客户在此订购牛肉。
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