金牌菠萝牛肉?菠萝和牛肉能搭配吃吗
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菠萝和牛肉能搭配吃吗
答:菠萝和牛肉能搭配吃吗〔可以〕
食材
200克菠萝肉,220克牛肉,姜片、蒜末、葱段各少许
3克盐,鸡粉少许,2克白糖,2毫升生抽
4毫升料酒,7毫升水淀粉,食用油适量
烹饪步骤
1将菠萝切块,改切成片。
2洗好的牛肉切成片。
3把切好的牛肉片装入碗中,放入适量盐、鸡粉、生抽,拌匀。
4加入水淀粉,拌匀。
5倒入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
6锅中倒入适量食用油烧热,下入少许姜片、蒜末、葱段,炒出香味。
7倒入牛肉片,翻炒至转色。
8下入菠萝片,炒匀。
9淋入适量料酒,炒香。
10放入适量番茄酱,放入盐、白糖。
11快速翻炒至入味。
12倒入适量水淀粉。
13拌炒一会。
14起锅,将炒好的菠萝牛肉片盛入盘中即可。
菠萝炒牛肉是哪里的菜
广东的菜,主料:牛柳肉240克,菠萝适量,葱1条,青椒、红椒各半个,姜1片,油1汤匙。配料:腌料:生抽1茶匙,鱼露1汤匙,黑胡椒少许,蒜茸1茶匙。调味料:生抽半茶匙,糖、盐各少许。做法:1、牛肉洗净,切粗条,用腌料拌匀备用。2、菠萝、青椒、红椒切片;葱切段。3、烧热油适量,放入牛肉泡嫩油,取出沥去油。4、烧热油1汤匙,爆香姜片,牛肉回锅,放下青椒、菠萝炒拌均匀,调味料炒合上碟。
菠萝牛肉最正宗的做法
用料
菠萝1个
牛柳350g
蒜瓣2粒
酱油1勺
盐适量
鸡粉适量
白糖适量
淀粉半勺
料酒半勺
黑胡椒粉半勺
做法步骤
1、做出前期准备
2、1.菠萝去皮切小块,留下菠萝壳
3、用盐水浸泡10分钟后沥干备用;蒜瓣切末;牛柳切约2厘米的丁。
4、调入蒜末、酱油、盐、鸡粉、白糖、淀粉、料酒和黑胡椒粉腌制10分钟以上。
5、微波适用盘中加入腌制牛柳粒,加盖留孔入微波炉,选用高火P100加热2分钟。
6、加入菠萝粒,搅拌均匀后,加盖留孔继续高火P100加热1分30秒,最后根据口味调入适量白糖或者食盐即可。
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